Pişmeyen Kurabiye Tarifi

Rafine şekersiz, bol yulaflı ve cevizli, bol kakaolu bu özel kurabiyeler pişirme işlemi içermez.

Hazırlık: 10 dk · 16 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

15 adet hurma
1/2 su bardağı süt
50 gram tereyağı
4 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı yulaf kepeği
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Yapılışı

Süt ve tereyağını tencerede hafifçe ısıtın, tereyağı eriyinceye kadar bekletin ve ardından ocaktan alın.
Hazırda bulunan hurma çekirdeklerini karışıma ekleyip birkaç dakika beklettikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvam alana dek işleyin.
Kakaoyu karışıma katıp yoğun bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Yulaf ve cevizi ekleyip homojen bir yapıya ulaşana kadar karıştırın.
Hazırladığınız karışımın birazını alarak, iki kaşık yardımıyla yuvarlak şekiller oluşturun ve pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
Daha sonra kurabiyeleri buzdolabında en az 1 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Süt ve tereyağını hafifçe ısıtın çünkü bu, tereyağın daha homojen şekilde sütte dağılmasını sağlar; bu da karışımın daha pürüzsüz ve tutarlı bir kıvama ulaşmasını kolaylaştırır.
Hurma çekirdeklerini blenderda işlerken birkaç dakika bekletin çünkü bu, hurmaların daha kolay ezilmesini ve kakaoyla daha iyi birleşmesini sağlar; bu da kurabiyenin daha sert ve tutarlı bir yapı kazanmasını sağlar.
Yulaf kepeğini ve cevizi eklerken karıştırma işlemini yeterince uzun sürün çünkü bu, malzemelerin tamamen birbirine yapışmasını ve homojen bir yapı oluşturmasını sağlar; bu da kurabiyelerin şekillerini korumasını ve kırılmadan çıkarılmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Kakaoyu karışımın tamamına ekleyip hemen karıştırmak — Kakaoyu karışıma yavaşça ve küçük adımlarla ekleyin; bu, kakaonun tozlaşmasını ve karışımın çökmesini önler, böylece kıvam daha dengeli olur.
Kurabiyeleri buzdolabında bekletmeden servis etmek — Kurabiyeleri en az 1 saat buzdolabında bekletin çünkü bu, malzemelerin birbirine daha iyi yapışmasını ve kurabiyelerin şekillerini korumasını sağlar; aksi halde kurabiyeler kolayca parçalanır.

Malzeme Bulamazsanız

yulaf kepeği: kuru yulaf unu
tereyağı: bitkisel yağ

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan kurabiyeler, kapalı bir kavanozda buzdolabında 5 gün, derin dondurucuda 3 ay saklanabilir. Sıcaklık değişikliklerine karşı korunaklı bir kap kullanın. Dondurulmuş kurabiyeleri buzdolabında eritmeden doğrudan servis edebilirsiniz; ısıtma gerekmez.

Nasıl Servis Edilir

Kurabiyeleri oda sıcaklığında servis edin; yanında sıcak çay veya kahve sunulduğunda daha lezzetli olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler