Şeftali ve Vişne Galette Tarifi

Name: Şeftali ve Vişne Galette Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 dilim
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 3 bardak un; 180 gram margarin veya tuzsuz tereyağı; 4 çorba kaşığı soğuk su; 1 çimdik tuz; 1 adet vanilya; 3 adet şeftali; 3 çorba kaşığı şeker; 1 çay kaşığı tarçın; 1 adet yumurta sarısı; 4 adet vişne (çekirdekleri çıkartılmış); 1 çay bardağı süt

Kıvamı kırışık, karamelize şeftali dilimleriyle dolu bu galette, hem klasik hem de özgün bir lezzet sunar.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 25 dk · 8 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

3 bardak un
180 gram margarin veya tuzsuz tereyağı
4 çorba kaşığı soğuk su
1 çimdik tuz
1 adet vanilya
3 adet şeftali
3 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 adet yumurta sarısı
4 adet vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
1 çay bardağı süt

Yapılışı

3 su bardağı un, 180 gram soğuk tereyağı, 4 yemek kaşığı soğuk su ve 1 çimdik tuzu mutfak robotuna alın. Kısa süreli yoğurulurken, hamur kıvam alır.
Hamur tezgah üzerine alınır, elinizle hafifçe yoğrulur, ardından streçleyip 10 dakika buzluğa konur.
Şeftaliler ortadan ikiye kesilir, çekirdekleri çıkarılır. Parmak kalınlığında dilimlenir.
Tavaya düzgünce dizilen şeftaliler, kısık ateşte 10 dakika hafifçe pişirilir. Suyu azalınca üzerine 2 yemek kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı tarçın serpilir.
Hamur buzluğundan çıkarılır, tezgah üzerine unlanır. Merdaneyle 0.5 cm kalınlığında açılır.
Açılan hamurun ortasına şeftaliler, ardından çekirdekleri çıkarılmış 4 vişne dizilir.
Fazlalık kenarlar içe doğru katlanır, yumurta sarısı ile yağlanır ve 1 yemek kaşığı şeker serpilir.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine konur. 180°C'de 25 dakika pişirilir. Kenarlar nar rengi olunca fırından çıkarılır.
Bir süre dinlendirildikten sonra servis edilir. İsteğe bağlı olarak vanilyalı dondurma ile sunulabilir.

Şeftali ve Vişne Galette Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler