Pofudukla Tam Buğday Omlet Tarifi

Pofudukla Tam Buğday Omlet, kahvaltılarınızı zenginleştirecek pratik bir lezzet. Tam buğday ununun doyuruculuğu, yumurta ve sütün hafifliğiyle birleşerek…

Hazırlık: 3 dk · Pişirme: 4 dk · 2 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

2 adet yumurta
1 kahve fincanı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tam buğday unu
1 kase kaşar peyniri

Yapılışı

2 yumurtayı bir kasede çırpın, köpük kıvamına gelene kadar karıştırın.
1 kahve fincanı süt, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı tam buğday ununu ekleyip homojen bir kıvam elde edin.
1 kase pofudukları rendeleyip karışıma ekleyin, iyi karıştırın.
Isıtılmış tavaya döküp kısık ateşte 3 dakika pişirin.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin, 2 dakika dinlendirin.
Omleti bir kenara alarak arkalı önlü çevirin, tamamen pişene kadar 2 dakika daha pişirin.
Omleti hemen sıcak servis ederek pofudukluğun ve tam buğdayın lezzetini en taze haliyle tadın.

Püf Noktaları

Yumurtaları köpük kıvamına gelene kadar çırpmak, omletin daha pofuduk olmasını sağlar çünkü bu aşamada yumurta akındaki proteinler havayı hapsederek kabarmasına yardımcı olur.
Tam buğday ununu ekledikten sonra homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırmak önemlidir. Aksi takdirde un topakları omletin dokusunu bozabilir ve pişerken eşit dağılmayabilir.
Omleti kısık ateşte pişirmek, hem içinin eşit şekilde pişmesini sağlar hem de dışının yanmasını önler. Yüksek ateş, dışının hızla kızarmasına ama içinin çiğ kalmasına neden olabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Yumurtaları yeterince çırpmamak. — Yumurta akları ve sarıları tamamen birbirine karışana ve hafif köpüklü bir kıvam alana kadar iyice çırpın. Bu, omletin pofudukluğunu artıracaktır.
Tavayı yeterince ısıtmamak veya çok yüksek ateşte pişirmek. — Tavayı orta ateşte ısıtın ve omleti ekledikten sonra ateşi kısın. Bu, omletin yanmadan, içiyle birlikte eşit şekilde pişmesini sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

süt: su veya bitkisel süt (badem sütü, soya sütü gibi)
tam buğday unu: yulaf unu veya ince çekilmiş yulaf ezmesi

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan omlet, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün tazeliğini korur. Tekrar ısıtmak için tavada kısık ateşte veya mikrodalgada nazikçe ısıtabilirsiniz. Derin dondurucuda saklanması önerilmez, dokusu bozulabilir.

Nasıl Servis Edilir

Omleti sıcak servis ederken yanına taze yeşillikler, domates dilimleri veya avokado ekleyebilirsiniz. Kahvaltı veya hafif bir öğle yemeği için idealdir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.