Portakallı Limonlu Kek Tarifi

Portakal ve limonun ferahlatıcı aromalarını bir araya getiren bu enfes kek tarifi, size nefis, pofuduk ve kocaman bir kek yapma şansı sunuyor.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 35 dk · 12 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı soda
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı portakal suyu
• 1/4 su bardağı limon suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilin
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 3,5 - 4 su bardağı un

Yapılışı

1. Yumurtayı ve toz şekeri bir kasede birleştirin. Mikserle ak ve kabarıncaya dek karıştırın.
2. Yoğurt, kabartma tozu, limon suyu, vanilya, sıvı yağ ve portakal suyunun hepsini karışıma ekleyip tekrar çırpın.
3. Unu, soda ve portakal ile limon kabuklarını eleyerek harca katın. Azar azar karıştırıp hamuru hazır hale getirin.
4. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp un serpin. Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
5. Pişen keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuyunca kalıptan çıkarmayı unutmayın ve dilimleyip servis yapın.

Püf Noktaları

• Yoğurtu oda sıcaklığında kullanın çünkü soğuk yoğurt hamurun kabarmasını engelleyebilir ve son ürünün kıvamı daha sert olur.
• Portakal ve limon suyunu doğrudan sıktığınızda elde edilen su, taze aromayı korur; bu yüzden dondurulmuş ya da şişeden alınan suyla değiştirilmesi, kekin tazeliğini ve keskinliğini kaybetmesine neden olur.
• Unu eleyerek hamura katın çünkü toz halindeki un, kırılgan yapıya sahip olabilir; eleyerek tozun içindeki hava hücreleri korunur ve kek daha hafif çıkmış olur.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru kalıba dökmeden önce kabarmasını beklemeyin. — Hamuru kalıba döktükten sonra fırına verin; kabarması için fırın sıcaklığı gerekir, bekletmek hamurun sertleşmesine ve kabarmasının engellenmesine neden olur.
• Kekin pişirilmesi sırasında fırın kapısını sık açın. — Fırın kapısını açmak, sıcaklık düşüşüne neden olur ve kekin ortasında çökmesine yol açar; pişirme süresince kapıyı kapatın ve sadece son 5 dakikada kontrol edin.

Malzeme Bulamazsanız

• soda: 1 çay kaşığı kabartma tozu
• sıvı yağ: eritilmiş tereyağı
• portakal suyu: limon suyu

Saklama ve Isıtma

Kek, kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 3 gün, buzdolabında 1 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Isıtma için fırında 10-12 dakika 160 derecede ısıtın; bu, kekin nemini korur ve kırılganlığı yeniden kazanmasını sağlar.

Nasıl Servis Edilir

Kek, hafifçe ılık veya oda sıcaklığında servis edilir; çay veya kahveyle birlikte sunulduğunda aromaları birbirini tamamlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tek Kişilik Kupada Kek Tarifi
• Kakaolu Damla Çikolatalı Kek Tarifi
• Volcano Kek Tarifi
• Bitter Çikolatalı Castella Kek Tarifi
• Portakallı Siyez Kek Tarifi
• Elma Dilimli Kıtır Kek Tarifi
• Limon Kokulu Kadayıflı Kek Tatlısı Tarifi
• Bitter Çikolatalı Yumuşak Brownie Tarifi
• Doyurucu Ev Yapımı Çörek Tarifi
• Vanilyalı Yumuşacık Pancake Tarifi
• Soğanlı Biberli Pişirge Tarifi
• Rulo Kolay Börek Tarifi
• Hurma Özlü Yumuşacık Kurabiye Tarifi
• Tane Tane Fasulyeli Turşu Pilavı Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri