Portakallı Puding Dolgulu Brownie Tarifi

Portakallı Puding Dolgulu Brownie, çikolatanın yoğunluğunu portakalın ferahlatıcı aromasıyla buluşturan pratik bir lezzet.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 25 dk · 10 porsiyon · Kek

Malzemeler

1 paket portakal aromalı çikolatalı puding
500 ml. süt
2,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilin
2 tatlı kaşığı fındıklı çikolata kreması
4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
100 gram margarin
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un

Yapılışı

Brownie için margarini eritin ve üzerine yumurta ile şekeri ekleyip 2 dakika boyunca çırpın.
Karışıma diğer tüm malzemeleri ilave edip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Hazırladığınız brownie harcını bir borcama dökerek önceden ısıtılmış 185 derece fırında pişirin.
Bu sırada pudingi hazırlamak için orta boy bir tencereye tüm puding malzemelerini koyun.
Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin ve kıvam alınca altını kapatın.
İsteğe bağlı olarak bu aşamada çikolatalı fındık kreması ekleyebilirsiniz.
Pudingi blenderdan geçirerek soğumaya bırakın.
Brownie'nin içi hafif yapışkan, üzeri ise çıtır bir doku kazandığında fırından alın. Fırından çıkan sıcak brownie'nin üzerine, dumanı çıkarken yuvarlak küçük bir kaşığın tersiyle aralıklı olarak delikler açın ve 5 dakika boyunca buzluğa kaldırın.
Soğuyan brownie'nin üzerine hazırladığınız pudingi delikleri dolduracak şekilde dökün ve ardından dilediğiniz gibi süsleyin.

Püf Noktaları

Brownie harcını hazırlarken yumurta ve şekeri çırptıktan sonra diğer malzemeleri eklemeden önce, un, kakao, kabartma tozu gibi kuru malzemeleri bir elekten geçirerek eklemeniz, topaklanmayı önler ve daha pürüzsüz bir doku elde etmenizi sağlar.
Pudingi pişirirken sürekli karıştırmak, dibinin tutmasını engeller ve daha homojen bir kıvam almasına yardımcı olur. Orta ateşte sabırlı olmak, pudingin lezzetini ve dokusunu olumlu etkiler.
Brownie'yi fırından çıkardıktan sonra üzerine delikler açıp buzluğa kaldırmadan önce, pudingin de iyice soğuduğundan emin olun. Sıcak brownie üzerine dökülen sıcak puding, brownie'nin dokusunu bozabilir ve istenmeyen bir ıslaklığa neden olabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Brownie harcını gereğinden fazla karıştırmak. — Brownie harcını tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmak, glutenin gelişmesine neden olarak brownie'nin sert ve lastiksi olmasına yol açabilir.
Pudingi yeterince soğutmadan brownie üzerine dökmek. — Pudingi hazırladıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin. Sıcak puding, brownie'nin dokusunu bozarak ıslak ve ezik bir görünüm oluşturabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Margarin: Tereyağı (100 gram margarin yerine 100 gram eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz). Tereyağı, brownie'ye daha zengin bir lezzet katacaktır.
Portakal aromalı çikolatalı puding: Normal çikolatalı puding ve 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu. Bu, pudinginize hem portakal aromasını hem de doğal bir lezzet katacaktır.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan portakallı puding dolgulu brownie'yi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemek lezzetini artırır. Derin dondurucuda saklamak isterseniz, dilimlere ayırıp streç filme sararak ve ardından buzdolabı poşetine koyarak 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabına alın.

Nasıl Servis Edilir

Bu yoğun lezzetli brownie'yi yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Oda sıcaklığında veya hafif ılık olarak sunulması önerilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri