Portakallı Yulaflı Bisküvi Kurabiyesi Tarifi

Yarım saatte hazırlayabileceğiniz, evdeki malzemelerle pratik bir şekilde ortaya çıkan portakallı yulaflı bisküvi kurabiyesi ile tanışın.

Hazırlık: 25 dk · Pişirme: 5 dk · 17 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

2 adet yulaflı bisküvi
1 adet portakalın suyu
1/2 çay bardağı fındık (ve ceviz)
1/2 çay bardağı Hindistan cevizi
1 paket bitter çikolata ( isterseniz sütlü yada beyaz çikolata kullanabilirsiniz )

Yapılışı

Yulaflı bisküvileri bir kapta elinizle iyice ufalayın. Ardından portakal suyu, fındık (veya ceviz) ve Hindistan cevizini ekleyip tüm malzemeler bir araya gelene kadar yoğurun. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Fırını 160 dereceye ayarlayın ve kurabiyeleri yaklaşık 5 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, benmari usulü erittiğiniz bitter çikolatayı streç film serdiğiniz bir tabağa bir tatlı kaşığı kadar yayın. Üzerine hazırladığınız kurabiyeleri nazikçe yerleştirin.
Tüm kurabiyeleri çikolataya buladıktan veya üzerlerine çikolata gezdirdikten sonra, tepsiyi buzdolabına kaldırın ve çikolatanın tamamen sertleşmesi için en az 15-20 dakika kadar soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Yulaflı bisküvileri elinizle ufaladığınızda, çok ince toz haline getirmemeye özen gösterin. Hafif diri kalmış bisküvi parçacıkları, kurabiyenin dokusuna hoş bir çıtırtı katacaktır.
Harcı yoğururken portakal suyu miktarını dikkatli ayarlayın. Çok fazla portakal suyu, harcın ele yapışmasına ve şekil vermenin zorlaşmasına neden olabilir. Kıvamı, ele yapışmayan ama kolayca şekil alabilen bir hamur olmalı.
Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin. Sıcak kurabiyeler üzerine çikolata kapladığınızda, çikolata eriyebilir ve istediğiniz görünümü elde edemeyebilirsiniz.

Sık Yapılan Hatalar

Kurabiyeleri fırında çok uzun süre pişirmek. — Tarifte belirtilen 5 dakika, kurabiyelerin sadece hafifçe sertleşmesi için yeterlidir. Fazla pişirme, kurabiyelerin sert ve tatsız olmasına yol açar. Fırınlar farklılık gösterebileceği için, ilk denemede süreyi gözlemleyin.
Çikolatayı benmari usulü eritirken suyun çikolataya temas etmesi. — Benmari usulünde, çikolatanın bulunduğu kabın altındaki suyun kaynama noktasına gelmesi yeterlidir. Suyun çikolataya sıçraması, çikolatanın kesilmesine ve pürüzlü bir doku almasına neden olur. Su seviyesini dikkatli ayarlayın.

Malzeme Bulamazsanız

Fındık (ve ceviz): Badem veya kaju gibi sevdiğiniz diğer kuru yemişler. Bu ikameler, kurabiyenin lezzet profilini hafifçe değiştirse de, doku ve çıtırtı açısından benzer bir sonuç verecektir.
Bitter çikolata: Yarı tatlı çikolata veya damla çikolata. Bu ikameler, kurabiyenin genel tatlılık dengesini değiştirecektir. Damla çikolata kullanırsanız, eritmek yerine doğrudan harca ekleyip karıştırabilirsiniz.

Saklama ve Isıtma

Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklarsanız, çikolatanın sertleşmesiyle birlikte dokusu da daha sert hale gelebilir. Tekrar ısıtmak yerine, oda sıcaklığında tüketmeniz tavsiye edilir.

Nasıl Servis Edilir

Bu kurabiyeler, yanında bir fincan demlenmiş çay veya taze demlenmiş kahve ile harika gider. Servis ederken, üzerlerine biraz daha rendelenmiş portakal kabuğu serpebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler