Ranch Sos Tarifi

Ranch Sos Tarifi, ilk olarak fast food restoranlarındaki patates kızartmasıyla tanıştığımız ve o zamandan beri beğenimizi kazanan lezzetli bir sos türüdür.

Hazırlık: 15 dk · 200 porsiyon · Video

Malzemeler

1/2 çay bardağı krema
1/2 çay bardağı kefir
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 tutam sarımsak tozu
1 tutam soğan tozu
1 tutam tuz
1 tutam ince kıyılmış dereotu
1 tutam maydanoz

Yapılışı

Orta boy bir kapta krema ile biraz çırpma sihirine başlayın ve havalandırın.
Kefir'i yavaş yavaş ekleyerek bu sihri devam ettirin, her seferinde iyice karıştırın.
Süzme yoğurt ve mayonez ile karışımı zenginleştirin ve bir araya getirin.
Son dokunuş olarak baharatları ve kıyılmış yeşillikleri karışıma katın, ardından buzdolabında üç gün boyunca saklayarak dinlendirin.

Püf Noktaları

Krema ve kefirin oda sıcaklığında olması, sosun homojenleşmesini ve ayrışmasını önler; soğuk malzemeler karışımın yapısını bozabilir.
Kefiri yavaşça ekleyerek, sosun kıvamının sertleşmesini engellersiniz; hızlı eklenmesi durumunda sos koyulaşır ve tıkanabilir.
Dereotu ve maydanoz gibi yeşillikleri sona doğru ekleyin; uzun süre bekletildiğinde rengi solup aroması kaybolur.

Sık Yapılan Hatalar

Sosu hazırladıktan hemen tüketmek istemek — Sosun buzdolabında üç gün boyunca dinlendirilmesi, baharatların birleşmesini ve aromasının olgunlaşmasını sağlar; hemen tüketildiğinde tatlar birbirini bastırır.
Mayonezi ve süzme yoğurtu aynı anda eklemek — İlk önce süzme yoğurtu, sonra mayonezi ekleyerek karışımın homojenleşmesini sağlayın; aynı anda eklenmesi sosun sertleşmesine neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

kefir: yoğurtlu su (yoğurt suyu)
süzme yoğurt: yoğurt (yoğurt, süzme işlemi yapılmış)

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan sos, kapağı kapalı, cam bir kavanozda buzdolabında en fazla 3 gün saklanabilir. Derin dondurucuda 1 ay boyunca saklanabilir; dondurulduğunda kıvamı hafifçe değişebilir, ancak thaw edilip karıştırıldığında kullanıma uygundur. Isıtma önerilmez; dondurulmuş sosu oda sıcaklığında eritmek yeterlidir.

Nasıl Servis Edilir

Sos, soğuk olarak servis edilmeli; salatalar, patates kızartmaları veya kavurma yemekleriyle birlikte sunulduğunda en iyi aromasını sergiler.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.