Şekersiz Portakallı Kek Tarifi

Şekersiz Portakallı Kek Tarifi Bu kek, okuldan eve dönerken tüm eve yayılan, anımsatıcı bir anıya dönüşen, annenin eli değmiş portakal kokulu lezzetin tadını…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 35 dk · 10 porsiyon · Kek

Malzemeler

2 adet yumurta
6 adet hurma
1 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 adet portakal kabuğunun rendesi
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı tam buğday unu
2 avuç kuru üzüm

Yapılışı

Hurma içini hazırlamak için önce sıcak suda bekletiyor, ardından püre haline getiriyoruz.
Un ve kabartma tozunu ekleyerek karışımı homojen hale getiriyoruz.
Karışıma kuru üzümü katıp son kez karıştırıyoruz.
Hazırladığımız karışımı yağlı kağıt serili kalıba döküp ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Püf Noktaları

Hurmaları sıcak suda bekletip püre haline getirdiğinizde, pürenin daha pürüzsüz olması için biraz daha fazla su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Bu, kekin daha nemli olmasını sağlar.
Portakal ve limon kabuklarını rendelerken sadece turuncu ve sarı kısımlarını alın, beyaz kısımları acılık verebilir. Bu, kekin portakal aromasının daha belirgin ve hoş olmasını sağlar.
Tam buğday unu kullanıldığı için, hamurun kıvamının biraz daha yoğun olması normaldir. Karışımı homojen hale getirirken sabırlı olun ve tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Bu, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.

Sık Yapılan Hatalar

Hurmaları yeterince sıcak suda bekletmemek veya püre haline getirirken topak bırakmak. — Hurmaları en az 10-15 dakika sıcak suda bekletin ve püre haline getirirken pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender veya çatal yardımıyla iyice ezin. Topaklı hurma, kekin dokusunu olumsuz etkileyebilir.
Fırını önceden ısıtmamak. — Keki fırına vermeden önce fırını tarifte belirtilen sıcaklığa getirin. Önceden ısıtılmış fırın, kekin eşit şekilde pişmesini ve doğru şekilde kabarmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Hurma: Kuru kayısı veya kuru erik (aynı miktarda, sıcak suda bekletilip püre haline getirilmiş)
Tam buğday unu: Yulaf unu (aynı miktarda)
Kuru üzüm: Kuru yaban mersini veya doğranmış kuru kayısı (aynı miktarda)

Saklama ve Isıtma

Kek oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edilebilir. Tekrar ısıtmak için dilimleri hafifçe ısıtabilir veya oda sıcaklığında tüketebilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Dilimlenmiş kek, yanında bir fincan bitki çayı veya sade kahve ile harika gider. Oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak servis edilebilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri