Sıcak Sıcak Mayalı Ekmeğin Doğru Tarifi

Sıcak, kabarık ve hafif mayalı bir ekmekle mutfağınıza konuk oluyoruz. 8 bardak un, yaş maya ve tuzla hazırlanan bu hamur, ılık suyla yoğrulup mayalanınca…

Hazırlık: 2 dk · Pişirme: 35 dk · 12 porsiyon · Ekmek

Malzemeler

• 8 bardak un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı su (Alabildiği kadar)

Yapılışı

1. Derin bir kaba 500 gram un, 7 gram kurutulmuş maya ve 10 gram tuzu ekleyip karıştırın.
2. İyice karıştırılan malzemelerin üzerine 300 ml ılık su (35-40°C) yavaşça dökün, bir kaşıkla başlayıp el ile yoğurun.
3. Hamur, yumuşak ve hafif yapışkan bir konsistansa gelene kadar yoğurma işlemine devam edin.
4. Yoğrulmuş hamuru bir kapta kapatarak, 25-30°C’lik bir ortamda 1 saat bekletin.
5. Kabarıp iki katına çıkan hamuru unlanmış bir tezgâha alıp hafifçe hafifçe açın.
6. Düz bir tavaya yağsız, arkalı önlü bir şekilde hamuru yerleştirin.
7. Tavayı orta ısıda açın, hamurun alt yüzü koyu altın rengi olana kadar pişirin.
8. Tavayı ters çevirip diğer tarafı da aynı şekilde pişirin.
9. Pişen ekmeği sofra bezi üzerine alıp hemen birbirine dokunmayacak şekilde dizin.
10. 5 dakika dinlendikten sonra dilimleyip servis edin.

Benzer Tarifler

• Tahıllı Ekmek Tarifi
• Baharatlı Biberli Ekmek Tarifi
• Sıcacık Soslu Focaccia Ekmeği Tarifi
• Ev Yapımı Sıkı Kavrulmuş Ekmek Tarifi
• Yulaflı Mis Tarzı Baget Ekmek Tarifi
• Dışarı Çıtır İçeri Yumuşacık Sütlü Ekmek Tarifi
• Dereotlu ve Zeytinli Ekmek Tarifi
• Tencerede Kabaran Köy Ekmeği Tarifi
• Izgara Şeftali ile Semizotu Salatası Tarifi
• Muhallebili Hindistan Cevizi Pamuk Pastası Tarifi
• Kuşbaşı Etli Kapama Tarifi
• Cevizli Erişte Tarifi
• Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi
• Izgarella Dürüm Tarifi

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları