Sıvı Yağlı Kıyır Kıyır Un Kurabiyesi Tarifi

Sıvı yağla yapılan kıyır kıyır un kurabiyeleri, hafif ve hafifçe kırılgan bir dokuya sahip, içlerinde tarçının hafif tatlısıyla keyif veren bir tatlı.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 20 dk · 1 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
• 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

1. Malzemeleri hazırlayın ve ölçülerini doğru alın.
2. 150 ml sıvı yağ (ayva yağı veya ayçiçek yağı tercih edilebilir).
3. 150 gr pudra şekeri.
4. 1 yemek kaşığı nişasta.
5. 300 gr un (poşet un veya kırılmış un).
6. 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı).
7. 2 yemek kaşığı pudra şekeri (kurabiyelerin üzeri için).
8. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirip homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
9. Kurabiye Hazırlığı ve Pişirme:.
10. Kurabiye Üzerine Sos ve Servis:.

Püf Noktaları

• Sıvı yağın oda sıcaklığında olması, pudra şekeri ve nişasta ile daha kolay bütünleşmesini sağlayarak pürüzsüz bir hamur elde etmenize yardımcı olur. Soğuk yağ, hamurun homojen olmasını zorlaştırabilir.
• Nişastayı eklemek, kurabiyelerin o meşhur 'kıyır kıyır' dokusunu almasını sağlar. Nişasta, unun gluten gelişimini engelleyerek daha gevrek bir yapı oluşturur.
• Hamuru yoğururken çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Unu ekledikten sonra sadece toparlanana kadar yoğurmak, kurabiyelerin sertleşmesini önler ve ağızda dağılan bir kıvam verir.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru çok fazla yoğurmak. — Unu ekledikten sonra hamur toparlanana kadar, yaklaşık 1-2 dakika kadar yoğurmak yeterlidir. Fazla yoğurma, kurabiyelerin sert olmasına neden olur.
• Kurabiyeleri fırında fazla pişirmek. — Un kurabiyeleri hafif renk aldığında fırından alınır. Soğudukça kıvamı oturacaktır. Fazla pişirme, kurabiyelerin sertleşmesine ve yanmasına yol açar.

Malzeme Bulamazsanız

• Sıvı yağ: Tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
• Nişasta: Mısır nişastası

Saklama ve Isıtma

Tamamen soğumuş un kurabiyelerini hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 1 hafta kadar saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklamak kıvamını bozabilir. Tekrar ısıtmak yerine oda sıcaklığında tüketmeniz önerilir.

Nasıl Servis Edilir

Un kurabiyeleri, yanında bir fincan demli çay veya filtre kahve ile harika gider. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya tarçınla zenginleştirilerek servis edilebilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Pudra Şekerli Kurabiye Tarifi
• Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
• Hurmalı Yulaflı Kurabiye Tarifi
• Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi
• Kahveli Lor Peynirli Hafif Kurabiye Tarifi
• Çatlak Görünümlü Bol Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Bol Çikolatalı Öpücük Kurabiyeler Tarifi
• Çikolata Kremalı Fıstık Ezmeli Kurabiye Tarifi
• Ev Yapımı Pide Harcı Tarifi
• Cacık Soslu Sebzeli Wrap Tarifi
• Çıtır İstiridye Mantarı Kızartması Tarifi
• Evde Bitter Çikolatalı Mocha Tarifi
• Ekler Hamuruyla Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Bol Ekşili Limonlu Nar Kısır Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler