Sıvı Yağlı Yumuşacık Un Helvası Tarifi

Sıvı yağlı un helvası, misafirleriniz için pratik ve yumuşacık bir tatlı alternatifi. Süt ve şekerle hazırlanan şerbetin, kavrulmuş un ve sıvı yağ ile…

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 25 dk · 8 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı süt
• 2 su bardağı toz şeker

Yapılışı

1. Şerbet için tencereye şeker ve sütü alın, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve kenara bekletin.
2. Geniş bir tencerede sıvı yağ ile unu bir araya getirin. Yüksek ateşte, unun kokusu çıkıp rengi hafif dönene kadar sürekli karıştırarak kavurun.
3. Unun rengi hafifçe dönmeye başladığında ateşi kısın. Kısık ateşte, helvanın rengi koyu bal rengini alana dek kavurmaya devam edin.
4. Kavrulmuş unun üzerine hazırladığınız şerbeti yavaşça ve sürekli karıştırarak ekleyin. Bu aşamada hızlıca karıştırmak, unun topaklanmasını önleyecektir.
5. Şerbeti helvaya iyice yedirdikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kapatın. Tencereyi sıcak ocaktan alıp 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
6. Demlenen ve ilk sıcaklığı geçen helvayı servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Şerbeti hazırlarken şekerin tamamen eridiğinden emin olun. Şeker tanecikleri kalırsa, helvaya eklendiğinde şerbetin kıvamı bozulabilir ve helva pütürlü bir dokuya sahip olabilir.
• Unu kavururken ateşi yüksek tutmak, renginin daha hızlı dönmesini sağlar ancak sürekli karıştırmak önemlidir. Yüksek ateşte karıştırmayı bırakırsanız, unun dibi tutabilir ve acı bir tat oluşabilir.
• Şerbeti kavrulmuş una eklerken tencereyi ocaktan alıp karıştırmak, şerbetin daha homojen dağılmasına yardımcı olur. Sıcak şerbetin ani buharlaşması, unun topaklanmasını önler ve daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Unu yeterince kavurmamak. — Unun çiğ kokusu helvaya siner ve istenen o karakteristik helva tadı oluşmaz. Rengi hafif dönmeye başladığında kısık ateşte koyu bal rengini alana kadar kavurmaya devam edin.
• Şerbeti eklerken hızlı karıştırmamak. — Şerbeti eklerken yavaş karıştırmak, unun topaklanmasına neden olur. Şerbeti yavaşça ve sürekli karıştırarak eklemek, pürüzsüz bir helva elde etmenizi sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• Süt: Su veya süt tozu ile hazırlanmış süt. Süt yerine su kullanırsanız, helvanın lezzeti biraz daha sade olacaktır. Süt tozu kullanacaksanız, paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın.
• Sıvı yağ: Tereyağı. Tereyağı kullanmak helvanın lezzetini zenginleştirir ancak kıvamı biraz daha yoğun olabilir. Tereyağının yanmamasına dikkat edin.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan helvayı oda sıcaklığında bir gün kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün muhafaza edebilirsiniz. Tekrar ısıtmak için, helvayı kısık ateşte veya mikrodalga fırında, gerekirse çok az süt veya su ekleyerek ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Helva, ilk sıcaklığı geçtikten sonra ılık olarak servis edilir. Yanında bir bardak demli çay veya bir top vanilyalı dondurma ile sunulabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Krem Şantisiz Parfe Tarifi (Yoğurtlu, Pişirmeden 10 Dk)
• Şerbetsiz İrmik Helvası (Sütlü, Az Şekerli)
• Pişmeyen Labneli Tatlı: Fırınsız Cheesecake
• Orman Meyveli Creme Brulee Tarifi
• Vişneli Armut Tatlısı Tarifi
• Limonlu Şekerpare Tatlısı Tarifi
• Sütlü Çikolata Soslu Yumuşak Kek Tarifi
• Karamelli Yumuşacık Muhallebi Tarifi
• Ev Yapımı Pide Harcı Tarifi
• Cacık Soslu Sebzeli Wrap Tarifi
• Çıtır İstiridye Mantarı Kızartması Tarifi
• Evde Bitter Çikolatalı Mocha Tarifi
• Ekler Hamuruyla Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Bol Ekşili Limonlu Nar Kısır Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler