Sodalı Kek Tarifi

Kakaolu lezzetini ve şaşırtıcı hafifliğiniyle dikkat çeken bu Sodalı Kek Tarifi, klasik tariflerden farklı bir deneyim sunuyor.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 45 dk · 1 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta (Oda ısısında)
• 1 su bardağı (tepeleme) toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe soda
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 su bardağı un
• 1 paket vanilin

Yapılışı

1. Yumurtaları ve şekeri bir kapta şuraya buraya karıştırıp yumuşak köpükler oluşuncaya kadar çırpın.
2. Soda ve sıvı yağı ekleyip hafifçe karıştırmaya devam edin.
3. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek yavaşça harca katın ve karıştırmayı bitirin.
4. Kek kalıbını yağlayıp harcını dökün, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
5. Pişen keki soğumaya bırakıp dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

• Yumurtaları oda ısısında kullanın çünkü soğuk yumurtalar, çırpma sırasında köpük yapma kapasitesini düşürür ve kek iç yapısının hafif ve havalı olmasına engel olur.
• Soda, sıvı yağla birlikte eklenirken hafifçe karıştırın çünkü fazla karıştırma, gazın kaybolmasına neden olur ve kek kabarmaz.
• Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek katın çünkü bu işlem tozların bir araya gelmesini sağlar ve hamurun homojen olmasına yardımcı olur, böylece kek eşit şekilde kabarır.

Sık Yapılan Hatalar

• Kek kalıbını yağlamadan dökme — Kalıbı yağlamadan dökerseniz, kek pişirildikten sonra kalıptan kolayca çıkarılmaz ve tabanı yapışabilir; bu yüzden kalıbı yağlamayı unutmayın.
• Fırını önceden ısıtmadan pişirmeye başlama — Fırın önceden ısıtılmazsa kek, başlangıçta eşit ısı alamaz ve kabarması yetersiz kalır; bu yüzden fırını 180 dereceye 10 dakika önceden ısıtın.

Malzeme Bulamazsanız

• sıvı yağ: ayva yağı veya ayva yağı yerine zeytinyağı kullanın; bu ikame kekin nemliliğini korur ama hafif bir lezzet değişikliği yaratır.
• kabartma tozu: kabartma tozu yerine 1 yemek kaşığı sodyum bikarbonat + 1 yemek kaşığı sirke kullanın; bu karışım, gaz üretimi için etkili olur ve kek kabarmasını sağlar.

Saklama ve Isıtma

Pişen kek tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kavanozda veya fırın kâğıdıyla sarılmış şekilde oda ısısında 3 gün saklanabilir. Daha uzun süre için buzdolabında 1 hafta, derin dondurucuda 3 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 10-15 dakika 150 derecede ısıtın, kâğıtla sarılıyorsa kâğıdı çıkarın.

Nasıl Servis Edilir

Kek, hafifçe ılık veya oda ısısında servis edilir; dilimlerini sadece bir tabakta sunun veya krem peynirle birlikte sunarak lezzetini artırın.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tek Kişilik Kupada Kek Tarifi
• Kakaolu Damla Çikolatalı Kek Tarifi
• Volcano Kek Tarifi
• Bitter Çikolatalı Castella Kek Tarifi
• Portakallı Siyez Kek Tarifi
• Elma Dilimli Kıtır Kek Tarifi
• Limon Kokulu Kadayıflı Kek Tatlısı Tarifi
• Bitter Çikolatalı Yumuşak Brownie Tarifi
• Pratik Şipşak Krep Tarifi
• Çikolatalı Çilekli Muhallebi Tarifi
• Ton Balıklı Kabaklı Spagetti Tarifi
• Glutensiz Kıymalı Kahvaltılık Krep Tarifi
• Fıstık Ezmeli Çikolatalı Gofret Tarifi
• Bol Malzemeli Lahana ve Asma Yapraklı Sarma Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri