Soğanlı Baharatlı Patates Püresi Tarifi

Patates, yemek pişirmede en çok tercih edilen ve her tür hazırlıkta esneklik gösteren sebzelerden biridir.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 20 dk · 6 porsiyon · Sebze

Malzemeler

400 gram patates (küçük ya da orta boy)
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber

Yapılışı

Patatesleri tencerenin dibini örtecek kadar suda haşlayarak yumuşatın, yaklaşık 20 dakika bekleyin.
Ayrı bir tavada soğanı doğrayıp zeytinyağı ile altın renkte olana kadar kavurun, kokusunu salmasını sağlayın.
Patatesleri haşlama suyundan çıkarıp soğuk suyla soymayı unutmayın, ardından ezme kaşıkla pürüzsüz bir püre elde edin.
Hazırladığınız patates püresinin üzerine kavurmuş olduğunuz soğanı ve baharatları karıştırarak servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Patatesleri haşlarken suyun tamamen kaynayıp içeriğini kaybetmemesi için tencereyi kapalı tutun; bu, pürenin daha pürüzsüz ve nemli olmasını sağlar.
Soğanı kavururken yüksek ısıdan kaçın; yavaşça altın renk alması, pürenin tatını derinleştirir ve acı kalmaz.
Püreyi ezme kaşıkla hazırlarken, soğuk suyla soymadan önce patateslerin suyunu tamamen süzün; bu, pürenin aşırı suyunu önler ve daha yoğun bir yapı elde edersiniz.

Sık Yapılan Hatalar

Patatesleri haşlarken suyunu süzmeden soymayı deneyin. — Suyu süzmeden soymak, patatesin yapısını bozar ve püreyi sulu hale getirir; bu yüzden haşlama suyunu süzüp soğuk suyla soymayı unutmayın.
Soğanı kavururken tereyağı yerine zeytinyağı kullanmak. — Zeytinyağı soğanın kavrulması sırasında daha hızlı yanar ve acı bir lezzet verir; bu yüzden zeytinyağı doğru tercihtir çünkü yüksek ısıda daha kararlıdır.

Malzeme Bulamazsanız

kuru nane: taze nane
irî çekilmiş karabiber: pul biber

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında maksimum 3 gün, derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Kapalı, sızdırmaz bir kavanozda tutun. Isıtma için fırında veya tencere üzerinde yavaşça ısıtın; bu, pürenin yapısının bozulmasını önler.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis edin; yanına kavrulmuş soğan ve biraz zeytinyağı damlatarak sunun; bu, lezzetin daha dengeli olmasını sağlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu