Sütlü Fit İrmik Kupları Tarifi

Ramazan iftarında hafif, tatlı bir ikram arıyorsanız, bu sütlü fit irmik kupları sizin için ideal.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi unu (isteğe bağlı diğer un çeşitleri kullanılabilir)
4 tatlı kaşığı bal
1 avuç meyve (üzerini süslemek için isteğe bağlı)

Yapılışı

3 su bardağı sütü bir tencereye al, orta ateşte ısıt.
4 yemek kaşığı irmik ve 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi ununu tencereye ekleyip, sürekli karıştırarak 10 dakika yüksek ateşte, ardından 20 dakika kısık ateşte kıvam alana kadar pişir.
Ocağın altını kapat, tencereyi 15 dakika kapalı tutarak dinlendir.
Kıvamı biraz soğuduktan sonra 4 tatlı kaşığı balı ekleyip hızlıca karıştır.
Kuplara dök, isteğe bağlı meyvelerle süsle. Hemen servis etmeden önce 10 dakika beklet.

Püf Noktaları

Sütü ısıtırken orta ateşte başlayıp, irmiği ekledikten sonra yüksek ateşte sürekli karıştırmak, irmiğin topaklanmasını önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Yüksek ateş, irmiğin sütün içinde daha hızlı ve homojen bir şekilde dağılmasına yardımcı olur.
Pişirme süresinin ilk 10 dakikasını yüksek ateşte, kalan 20 dakikasını ise kısık ateşte tutmak, tatlının hem istenen kıvama gelmesini hem de dibinin tutmasını engeller. Yüksek ateş başlangıçta irmiği pişirirken, kısık ateş sonrasında sabırla kıvam almasını sağlar.
Balı ocağın altını kapattıktan sonra eklemek, balın besin değerini korumasına yardımcı olur. Yüksek ısı, balın doğal yapısını bozabilir ve tadını değiştirebilir.

Sık Yapılan Hatalar

İrmiği süte eklemeden önce sütü yeterince ısıtmamak. — İrmiği soğuk veya ılık süte eklemek, topaklanmaya yol açabilir. Sütü orta ateşte iyice ısıttıktan sonra irmiği eklemek, daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Pişirme sırasında sürekli karıştırmamak. — İrmiğin dibinin tutmaması ve topaklanmaması için pişirme süresi boyunca, özellikle ilk 10 dakika yüksek ateşte karıştırmak çok önemlidir. Karıştırmak, irmiğin sütün içinde eşit şekilde dağılmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Hindistan cevizi unu: Tam buğday unu veya yulaf unu. Bu unlar, Hindistan cevizi unu gibi tatlıya hafif bir yoğunluk ve farklı bir lezzet katacaktır. Ancak bu unlarla kıvamı ayarlamak için miktarını biraz değiştirmeniz gerekebilir.
Bal: Akçaağaç şurubu veya pekmez. Bu tatlandırıcılar, balın verdiği tatlılığı sağlayacaktır. Ancak tatlılık oranları farklı olabileceğinden, damak zevkinize göre miktarını ayarlayabilirsiniz.

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız sütlü irmik kuplarını hava geçirmez bir kap içinde buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar servis etmeden önce oda sıcaklığında bir süre bekletmeniz veya çok kısa süre mikrodalgada ısıtmanız yeterlidir. Derin dondurucuya uygun değildir.

Nasıl Servis Edilir

Kupları hemen servis etmeden önce 10 dakika bekletmek, kıvamının oturmasına yardımcı olur. Üzerini taze meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler