Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi

Sadece yeniden yazılmış açıklama: Evde pratik ve kolay bir sütlü tatlı arayanlar için özel olarak hazırlanmış, hemen her mutfakta bulunan malzemelerle…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 6 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 1 litre süt (5 su bardağı)
• 9 yemek kaşığı irmik
• 10 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tarçın (servisi için)

Yapılışı

1. Soğuk sütü bir tencereye döküp şekeri ekleyerek karıştırın.
2. İrmiği yavaş yavaş ilave edip kaşıkla sürekli karıştırarak birleştirin.
3. Kısık ateşte irmik ezmesi kıvamına gelene dek pişirirken karıştırın.
4. Vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
5. Suyun içine batırıp süzdüğünüz bir kalıbın üzerine tatlıyı yayıp soğutun; soğuduktan sonra buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
6. Tatlı tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp üzerine vişne ve tarçın serpip servis yapın.

Püf Noktaları

• Sütü soğuk olarak tencereye dökün çünkü sıcak süt irmiği hemen yapıştırır ve kıvamı bozar; soğuk süt, irmikle daha homojen bir şekilde karışır.
• İrmiği yavaşça ekleyip sürekli karıştırın çünkü bu, irmik ezmesinin kıvam almasını sağlar ve ocakta tutarken kavrulmasını önler.
• Tereyağı ve vanilin son aşamada ekleyin çünkü eriyen tereyağı, tatlıyı daha yağlı ve dolgun bir yapıda bırakır, vanilya ise ısıdan kaynaklanan aromasını korur.

Sık Yapılan Hatalar

• İrmiği sütün içinde tek seferde ekleyip karıştırmadan bekletmek — İrmiği küçük parçalar halinde yavaşça ilave edip her defasında karıştırın; bu, kümeleşmeyi engeller ve kıvamın düzgün gelişmesini sağlar.
• Ocakta yüksek ateşte pişirmek — Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin; yüksek ateş irmik ezmesinin altına yapışmasına ve yanmasına neden olur.

Malzeme Bulamazsanız

• tereyağı: bitkisel yağ (örneğin ayçiçek yağı)
• vanilin: 1 çay kaşığı vanilya özü

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında en fazla 3 gün saklanabilir. Kapalı bir kabın içine alınmalı, özellikle suyunun dışarıya kaçmasını önlemek için. Tekrar ısıtmak isterseniz, banyo fırınında veya düşük ısıda birkaç dakika ısıtın; bu, kıvamının bozulmasını önler.

Nasıl Servis Edilir

Hafif soğuk bir şekilde servis yapın; üzerine tarçın serpiştirerek sunun; bu, tadın daha net hissedilmesini sağlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurmalı Sufle Tarifi
• Mavi Haşhaşlı Revani Tarifi
• Bici Bici Tarifi
• Hafif Kremalı Mozaik Pasta Tarifi
• Mozaik Pasta ve Krema Uyumu Tarifi
• Fırında Porsiyonluk Güllaç Tarifi
• Pratik Tahin Pekmezli İrmik Tatlısı Tarifi
• Kupta Çilekli Hafif Güllaç Tarifi
• Tane Tane Fasulyeli Turşu Pilavı Tarifi
• Fırında Mantarlı Et Sote Tarifi
• Mangolu ve Çilekli Lassi Tarifi
• Yulaflı Hafif Krep Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler