Sütlü Mantar Çorbası Tarifi

Sütlü Mantar Çorbası Tarifi, kremalı tatların sevenler için harika bir alternatif sunuyor. Mantarın süt ile buluştuğu bu çorba, hem lezzetli hem de hafif bir…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 25 dk · 4 porsiyon · Çorba

Malzemeler

• 300 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 5 su bardağı su
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
• 1 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz

Yapılışı

1. Soğanları ve yağı tencereye alın, soğanlar yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar orta ateşte pişirin.
2. Mantarları soğanların üzerine serpiştirin ve birkaç dakika daha kavurun, mantarların suyunu bıraktığına ve hafifçe kızardığına dikkat edin.
3. Unu ekleyerek karıştırın, unun kokusunun çıkmasına ve karışımın renginin hafifçe koyulaşmasına izin verin.
4. Suyu ekleyin ve karışımı karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
5. Suyun kaynamasının ardından sütü yavaşça ekleyin ve karıştırarak çorbanın koyulaşmasını bekleyin.
6. Koyulaşan çorba içerisine baharatları ekleyerek karıştırın, baharatların homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.
7. Çorbayı servis tabağına alın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.

Püf Noktaları

• Soğanları tereyağı ve sıvı yağla pişirirken orta ateşte bekletin, çünkü bu karışımın kızarması, çorbanın doğal tatını derinleştirir ve mantarların suyunu daha etkin çıkarır.
• Unu ekledikten sonra koyulaşmaya izin verin çünkü bu, çorbanın kıvamını doğal olarak koyulaştırır; unun kokusunun çıkması, unun pişmiş olduğunu gösterir ve aşırı kaynatmadan önceki son adım olarak işe yarar.
• Sütü kaynayan suya yavaşça ekleyin çünkü ani sıcaklık değişimi sütün ayırmaya başlamasına neden olur; bu sayede çorba pürüzsüz ve koyu bir kıvama sahip olur.

Sık Yapılan Hatalar

• Sütü çorbaya kaynayan suyla birlikte eklemek — Sütü kaynayan suya yavaşça ve karıştırarak ekleyin, böylece sütün ayırmaması ve çorbanın kıvamının bozulmaması sağlanır.
• Mantarları kavurmadan doğrudan suya atmak — Mantarları önce soğanla kavurun; bu, mantarların suyunu vermesini ve doğal tatlarını yoğunlaştırmasını sağlar, çorbaya derinlik katar.

Malzeme Bulamazsanız

• tereyağı: bitkisel yağ
• süt: yoğurt

Saklama ve Isıtma

Çorbayı kapalı bir kavanozda 3 gün buzdolabında, 2 ay derin dondurucuda saklayabilirsiniz. İkinci defa ısıtmak için tencereye alıp orta ateşte yavaşça ısıtın, karıştırarak kaynattıktan sonra servis yapın.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak şekilde servis yapın; üzerine kıyılmış maydanoz serpin, yanına ekmek veya haşlanmış pirinçle birlikte sunun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tarhana Çorbası Tarifi
• Yüksük Çorbası Tarifi
• Karadeniz Usulü Karalahana Çorbası Tarifi
• Pancar Çorbası Tarifi
• Közlenmiş Domates Çorbası Yapımı Tarifi
• Pratik Kremalı Bal Kabağı Çorbası Tarifi
• Düdüklüde Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
• Sıcacık Gendime Çorbası Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi
• Çok Tahıllı Besleyici Ekmek Tarifi
• El Açması Peynirli Rulo Börek Tarifi

İşinize yarayabilir: Çorba Kıvamı Nasıl Ayarlanır? Koyulaştırma ve Terbiye Rehberi