Tabbule Salatası Tarifi
Limonun tazeliği, zeytinyağının zenginliği ve domatesin ferahlığıyla dolu bu salata, ince bulgurun tokluk sağladığı, maydanoz ve nane ise detoks etkisi…
Hazırlık: 30 dk · 2 porsiyon · Özel Beslenme
Malzemeler
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1/2 çay bardağı sıcak su
- 1 adet limon suyu
- 1 demet taze nane
- 2 demet maydanoz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 adet taze soğan
- 2 adet orta boy domates
- 4 dal taze nane
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Bulguru bir kapta sıcak su, limon suyu, zeytinyağı ve tuzla karıştırıp bir kenarda bekletmeye bırakın.
- Maydanozu yıkayıp kurutup, ince taneli kıvamda kıyın.
- Taze soğanı ve naneyi ince ince doğrayın.
- Domatesin kabuğunu soyup içini temizleyip etli kısmını küçük parçalar halinde doğrayın.
Püf Noktaları
- Bulguru sıcak suyla karıştırırken tuz ekleyin çünkü tuz, bulgurun su emme hızını artırır ve daha homojen bir kıvama ulaşmasını sağlar.
- Taze nane ve maydanozu ince kıyarken biraz suyunu bırakın çünkü bu sebze taneleri suyunu kaybetmeden daha tazeyi korur ve salatada daha canlı bir renk oluşur.
- Domatesi doğramadan önce kabuğunu soyun çünkü kabuk, salatada sert ve istenmeyen bir dokuya neden olur, özellikle çok ince doğranmış malzemelerde bu fark daha belirgin olur.
Sık Yapılan Hatalar
- Bulguru soğuk suyla karıştırıp bekletmek — Bulguru sıcak suyla karıştırın çünkü sıcak su, bulgurun içine nüfuz edip yumuşamasını sağlar, soğuk su ile yapılan karışım daha sert ve tıkanık bir yapıya sahip olur.
- Taze soğanı çok ince doğramadan önce yıkamak — Soğanı doğradıktan sonra yıkayın çünkü su, soğanın tadını ve yapısını bozar, özellikle taze salatalarda bu, sulu bir yapıya yol açar.
Malzeme Bulamazsanız
- taze nane: taze kereviz yaprağı
- maydanoz: taze dereotu
Saklama ve Isıtma
Buzdolabında 2 gün, kapalı bir kapta saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Dondurulduktan sonra doğrudan ılık suyla bekletip, tuzlu suya daldırarak yumuşatın, sıcaklıkla ısıtmadan doğrudan servis edin.
Nasıl Servis Edilir
Soğuk olarak, çatal ve bıçakla servis edin. Kavanoz veya kase içinde, üzerine biraz zeytinyağı ve limon suyu damlatarak sunun.
Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.
Benzer Tarifler
- Muzlu Çikolatalı Sufle Tarifi
- Fit Bitter Çikolatalı Yulaf Bar Tarifi
- Şekersiz Yaban Mersini Reçeli Tarifi
- Fındıklı Tarzı Ev Yapımı Gofret Tarifi
- Süzme Kıvamında Vegan Hindistan Cevizi Yoğurdu Tarifi
- Cevizli Tarçınlı Şekersiz Kurabiye Tarifi
- Muzlu Fındıklı Kurabiye Tarifi
- Frambuazlı Hindistan Cevizi Bar Tarifi
- Taze Maydanozlu Pesto Sos Tarifi
- Mis Kokulu Pekmezli Kurabiye Tarifi
- Şaşlık Peynir Soslu Sebzeli Tarifi
- Pofuduk Peynirli Poğaça Tarifi
- Rulo Kıymalı Börek Tarifi
- Pratik Yoğurtlu Roll Ekmek Tarifi