Tahıllı Ekmek Tarifi

Evde ekmek yapmaya karar verdiğimde başlangıçta herkes şaşırmıştı. Babam evde ekmek olmadığını düşünerek fırına gitmeyi teklif etti, annem ise fırınını…

Hazırlık: 2 dk · Pişirme: 50 dk · 20 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

• 5 su bardağı yedi tahıllı un karışımı
• 1 paket toz maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
• 1 çay bardağı doğranmış yeşil zeytin

Yapılışı

1. Toz maya, şeker ve ılık suyu küçük bir kapta karıştırın. 15-20 dakika bekletin, mayanın kabarması beklenir.
2. Geniş bir kaba tahıllı unu alıp ortasını açın. İçine maya karışımını, cevizleri, doğranmış zeytinleri ve tuzu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun yumuşaması için gerekirse az su ekleyebilirsiniz.
3. Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç filmle kapatıp ılık bir yerde 2 katı büyülene kadar bekletin. Tam tahıllı un kullanımında kabarma 60 dakikayı bulabilir.
4. Hamur mayalandıktan sonra, muffin kalıplarına veya küçük ekmek formuna avuç büyüklüğünde parçalar yerleştirin. Üzerlerine hafif çizikler açıp fırça ile su serpip, üzerine un serperek bekletin.
5. Ekmekleri nemli bir bezle kapattıktan sonra 15 dakika daha mayalandırın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ekmeklerin altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Sevdiklerinizle birlikte keyifli bir kahvaltıya katkıda bulunun.

Benzer Tarifler

• Cevizli Erişte Tarifi
• Karabuğday ve Siyez Unu Sandviç Ekmek Tarifi
• Pamuk Ekmek Tarifi
• Ciabatta Ekmeği Tarifi
• Pırasalı El Açması Böreği Tarifi
• Sağlıklı Siyez Unlu Pizza Tarifi
• Kıvırcık Poğaça Tarifi
• Tereyağı Poğaçası Tarifi
• Izgara Şeftali ile Semizotu Salatası Tarifi
• Muhallebili Hindistan Cevizi Pamuk Pastası Tarifi
• Kuşbaşı Etli Kapama Tarifi
• Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi
• Izgarella Dürüm Tarifi
• Etsiz Bulgur Çiğ Köftesi Tarifi

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları