Tam Buğdaylı Kahvaltılık Fit Krep Tarifi

Tam buğday unuyla hazırlanan bu krep, sabah kahvaltılarınıza sağlıklı bir seçenek getirir. Yumurta ve süt ile zenginleştirilen hamur, çırpılarak karıştırılır…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · 1 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

1 adet yumurta
75 mililitre süt
1/2 su bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Yumurtayı bir kasede dövüp süt ve tuz ile karıştırın.
Karışıma tam buğday ununu ekleyerek lümpüz bir hamur elde edene kadar搅 until smooth.
Teflon tavayı orta ateşte ısıtın, üzerini eritilmiş tereyağı ile hafifçe kaplayın ve bir kepçe hamuru döküp iki yüzünü de altın kahverengi olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Tam buğday ununun gluten yapısı daha farklı olduğu için, hamuru çok fazla çırpmak yerine sadece un topakları kaybolana kadar karıştırmak, kreplerin daha yumuşak olmasını sağlar. Aşırı çırpma, kreplerin sertleşmesine neden olabilir.
Tavayı orta ateşte ısıtmak ve tereyağı ile hafifçe yağlamak, kreplerin eşit şekilde pişmesini ve tavaya yapışmamasını sağlar. Çok yüksek ateş, kreplerin dışının yanıp içinin çiğ kalmasına yol açar.
Hamuru tavaya döktükten sonra, kepçenin arkasıyla nazikçe yayarak ince bir tabaka oluşturmak, kreplerin daha çabuk ve homojen pişmesine yardımcı olur. Kalın hamur, krepin çiğ kalmasına neden olabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Hamurun yeterince dinlendirilmemesi. — Hamuru hazırladıktan sonra 5-10 dakika kadar dinlendirmek, tam buğday ununun sıvıyı daha iyi emmesini sağlayarak daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
Tavanın yeterince ısınmadan hamurun dökülmesi. — Tavayı orta ateşte iyice ısıttıktan sonra hamuru dökmek, kreplerin hemen pişmeye başlamasını ve tavaya yapışmamasını sağlar. Soğuk tavada pişirme denemeleri, kreplerin dağılmasına yol açabilir.

Malzeme Bulamazsanız

süt: laktozsuz süt veya badem sütü
tam buğday unu: yulaf unu

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan krepler, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün tazeliğini korur. Tekrar ısıtmak için tavada hafifçe ısıtabilir veya mikrodalgada kısa süre tutabilirsiniz. Derin dondurucuda saklamak için aralarına pişirme kağıdı koyarak üst üste dizip buzdolabı poşetinde 1 aya kadar saklayabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu fit krepleri, üzerine taze meyveler, bir kaşık yoğurt veya bir miktar bal ile servis edebilirsiniz. Ilık olarak sunulması lezzetini artırır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.