Tane Tane Bademli Jasmin Pilavı Tarifi

Her tanesi ayrı lezzet sunan Tane Tane Bademli Jasmin Pilavı, pirincin zarif aroması ve bademin hafif çıtırlığıyla sofralara farklılık katıyor.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 15 dk · 5 porsiyon · Pilav

Malzemeler

2.5 su bardağı jasmine (yasemin) pirinç
3 su bardağı su
2 avuç badem içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi

Yapılışı

Tencerede tereyağını eritin ve üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynamış suya tuz, badem, pirinç ve rendelenmiş muskatı ekleyerek tüm malzemeler birbirine karışana kadar karıştırın.
Pilavı kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin, ardından ocaktan alıp demlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Jasmine pirincini pişirmeden önce 15-20 dakika soğuk suda bekleterek nişastasını atmasını sağlayın. Bu, tanelerin birbirine yapışmasını önleyerek daha tane tane bir pilav elde etmenize yardımcı olur.
Tereyağını erittikten sonra suyu ekleyip kaynatmak, tereyağının pirince daha iyi nüfuz etmesini sağlar ve pilava hoş bir aroma katar.
Muskat cevizini pilavın pişirme aşamasında eklemek, aromasının yemeğe daha yoğun bir şekilde işlemesini sağlar. Erken eklenirse pişirme sırasında aroması uçabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Pirinç ve diğer malzemeler eklendikten sonra pilavı çok fazla karıştırmak. — Pirinç eklendikten sonra sadece malzemelerin birbirine karışması için nazikçe karıştırın. Fazla karıştırmak pirinç tanelerinin kırılmasına ve pilavın lapa olmasına neden olabilir.
Pilavı ocaktan almadan önce suyunu tamamen çekmesini beklememek. — Pilavın suyunu tamamen çekmesini bekleyin. Eğer su kalırsa, pilav pişmeye devam ederken lapalaşabilir. Suyunu çektikten sonra ocaktan alıp demlenmeye bırakmak, kalan buharla pişmesini sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Badem içi: Fındık içi veya Antep fıstığı içi
Muskat cevizi rendesi: Bir tutam tarçın rendesi

Saklama ve Isıtma

Pişmiş pilavı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için mikrodalga fırında veya tencerede, üzerine bir miktar su ekleyerek kısık ateşte ısıtabilirsiniz. Derin dondurucuda saklamanız önerilmez.

Nasıl Servis Edilir

Bu pilavı, fırında tavuk, kuzu tandır veya sebzeli güveç gibi ana yemeklerin yanında servis edebilirsiniz. Sıcak olarak sunulması lezzetini artıracaktır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Pilav Neden Lapa Olur? Tane Tane Pilavın 5 Kuralı