Tarçınlı Kolay Kurabiye Tarifi

Sadece tereyağıyla yumuşayan bir hamurun keyfiyle dolu, son derece basit bir kurabiye hazırlamak bu tarifle mümkün.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 15 dk · 1 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

1/2 su bardağı pudra şekeri
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı pudra şekeri (üzeri için)

Yapılışı

Hamuru elle nazikçe yuvarlayarak küçük kurabiye bezeleri şekillendirin. Bezeleri kaplanmış fırın tepsisine sıralı şekilde dizin ve ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. 15 dakika boyunca hafifçe rengi dönene kadar pişirin.
Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Isıdan tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekerinden bir kat serpin ve afiyetle servis edin.

Püf Noktaları

Tereyağın oda sıcaklığında olması, hamuru homojen ve kolay yoğrulabilir hale getirir; soğuk tereyağı hamuru kırık, kırılgan yapar, kurabiye bezeleri çatlar.
Tarçın, unla birlikte kuru malzemelerin içine eklenirse, eşit dağılır ve her kurabiye diliminde aynı tat deneyimi sağlanır; doğrudan hamura karıştırılmazsa toplanır, tadı da düzensiz olur.
Fırın ısısı 180 derece olmalı çünkü bu sıcaklık, kurabiyelerin dış kısmı hafifçe kızarırken iç kısmı yumuşak kalmasını sağlar; daha yüksek sıcaklık kurabiyeleri hızlıca yanar, içi kuru kalır.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru çok fazla yoğrulduğunda kurabiyelerin yapısı sertleşir. — Hamuru sadece malzemeler birleşince, hafifçe bir araya getirip yuvarlamaya başlayın; fazla yoğrulmamalı, bu durum gluten oluşumunu artırır, kurabiyelerin kırılganlığı azalır.
Kurabiyeleri fırından çıkarıp hemen üzerine pudra şekeri serpilirse, şeker ısının etkisiyle erir ve yüzeyde lekelenir. — Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin; bu, şekerin yüzeyde düzgün bir tabaka oluşturmasını sağlar, görünümü de daha estetik olur.

Malzeme Bulamazsanız

pudra şekeri: toz şekeri + 1 çorba kaşığı un
tereyağı: bitkisel yağ (kayısı yağı veya ayçiçek yağı)

Saklama ve Isıtma

Kurabiyeler, kapatılabilir bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklanabilir. Daha uzun süre için buzdolabında 1 ay, derin dondurucuda 3 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 5-7 dakika 150 derecede hafifçe ısıtın, kırılganlığı korunur.

Nasıl Servis Edilir

Kurabiyeler, sıcak çay veya kahveyle birlikte hafifçe ılık bir şekilde servis edilir; bu, tarçın aromasının daha belirgin olmasını sağlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler