Tarhana Çorbası Tarifi

Klasik tarhana çorbasının yeni yorumu: koyu bir et suyu temelinde, küçük doğranmış sebzelerle zenginleştirilmiş, kavurmadan sonra yavaş pişirilen bir tarz.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 15 dk · 2 porsiyon · Çorba

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tarhana
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı domates
• 1 yemek kaşığı yeşil biber
• 2,5 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

1. Tarhanayı bir kaseye al, üzerine soğuk su ekleyip 10 dakika beklet, karıştırarak özleştir.
2. Soğan, sarımsak, domates ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın.
3. Tencereye sıvı yağ koyup orta ateşte kızdırın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Sarımsak, domates, yeşil biber ve salçayı ekleyip 2 dakika daha kavurun.
5. Kasedeki tarhanayı yavaşça tencereye ekleyin, et suyunu dökün ve karıştırın.
6. Kaynamaya başlayınca, nane, kimyon, pul biber, karabiber ve tuzu ilave edin. 20 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Sondan limon suyunu ekleyip servis edin.

Benzer Tarifler

• Kuşbaşı Etli Analı Kızlı Tarifi
• Konya Tarzı Bamya Çorbası Tarifi
• Düdüklüde Kırmızı Mercimekli Ezogelin Çorbası Tarifi
• Köz Domates Çorbası Tarifi
• Sıcacık Lebeniye Çorbası Tarifi
• Pazı Çorbası Tarifi
• Yoğurtla Hazırlanan Pirinçsiz Çorba Tarifi
• Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
• İncir Reçeli Tarifi – Doğal Kıvamda Tarifi
• Bitter Çikolatalı Profiterol Tarifi
• Zeytin Ezmesi ve Peynirli Poğaça Tarifi
• Ekşi Krema ve Portakal Soslu Kereviz Tarifi
• Bitter Çikolatalı Browni Tarifi
• Yeşil Elmalı Pancarlı Kereviz Salatası Tarifi