Tavada Şipşak Pizza Tarifi

Yoğurt ve yumurta bazlı bu şipşak pizza tarifi, tavada kısa sürede hazırlanan pratik bir ana yemektir.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · 4 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 kahve fincanı un
• 3 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

1. Bir yoğurma kabına yumurtayı kırın, tuzu, şekeri ve yoğurdu ekleyip iyice karıştırın.
2. Yarım paket kabartma tozunu ve üç fincan unu ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Tavayı çok az miktarda yağ ile yağlayın ve hazırladığınız pizza hamurunu eşit şekilde yayın.
4. Küçük bir kapta salçayı, kekiği, taze çekilmiş karabiberi ve pul biberi yarım çay bardağı su ile karıştırarak sosu hazırlayın.
5. Hazırladığınız salçalı sosu pizza hamurunun üzerine sürün.
6. Pizzanın üzerine sucuk dilimleri, rendelenmiş peynir veya dilediğiniz diğer malzemeleri ekleyin.
7. Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte, pizzanın altı kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Püf Noktaları

• Yoğurdu oda sıcaklığında kullanmak, yumurta ile daha iyi bütünleşmesini sağlar ve hamurun kesilmesini önler, böylece daha pürüzsüz bir doku elde edersiniz.
• Kabartma tozunu ekledikten sonra hamuru çok fazla yoğurmamak önemlidir. Fazla yoğurmak, hamurun sertleşmesine ve pizza tabanının lastik gibi olmasına neden olabilir. Sadece malzemeler birleşene kadar yoğurmak yeterlidir.
• Salçalı sosu hazırlarken su miktarını az tutmak, sosun pizza hamurunun üzerine sürüldüğünde fazla sulanmasını engeller. Bu, hamurun daha az ıslanmasını ve daha çıtır bir taban elde etmenizi sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru tavaya yayarken kenarlarını çok kalın bırakmak. — Hamuru tavaya yayarken kenarlarını ortasına göre biraz daha ince bırakın. Böylece pizza pişerken kenarları daha iyi kızarır ve eşit bir pişme sağlanır.
• Pizzayı kısık ateşte pişirirken kapağını hiç açmamak. — Pizzanın altının kızardığından emin olmak için pişirme süresinin sonlarına doğru kapağı birkaç saniyeliğine açıp kontrol edebilirsiniz. Ancak sık sık açmak buharın kaçmasına ve pişme süresinin uzamasına neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

• Yoğurt: Süt kreması (krema)
• Salça: Domates püresi
• Zeytinyağı: Ayçiçek yağı

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan pizzayı oda sıcaklığında 1-2 saat içinde tüketmeniz en iyisidir. Eğer artarsa, tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için tavada kısık ateşte kapağı kapalı olarak veya fırında 150 derecede birkaç dakika ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak, dilimlenerek servis edilir. Yanında yeşil salata veya turşu ile lezzetli bir öğün oluşturur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Adana'nın Dostu Kazan Gevreği Simidi Tarifi
• Ev Yapımı Sherlock Holmes'den Kıymalı Tatlı Turta Tarifi
• Konya Usulü Etli Ekmek Tarifi
• Galeta Pizzası Tarifi
• El Açması Çıtır Tavuklu Börek Tarifi
• Ev Yapımı Yumuşacık Hamburger Ekmeği Tarifi
• Yumuşacık Tereyağlı Hamburger Ekmeği Tarifi
• Kolay Lahmacun Böreği Yapımı Tarifi
• Otlu Glutensiz Fit Muffin Tarifi
• Çikolatalı Yumuşacık Güllaç Tarifi
• Ciğerli, Baharatlı İç Pilav Tarifi
• Sütlü İrmik Tatlısı Portakallı Bisküvili Tarifi
• Yumuşacık Mantarlı Ton Balıklı Makarna Tarifi
• Yoğurtlu Kabaklı Hafif Salata Tarifi

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları