Üç Malzemeli Dondurma Tarifi

Name: Üç Malzemeli Dondurma Tarifi
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 4 adet olgun muz; 1 yemek kaşığı bal; 7-8 adet ceviz

Üç Malzemeli Dondurma Tarifi için ihtiyacınız olan sadece muz, bal ve ceviz. Bu basit ama etkili malzemelerle sıcak havalarda kendinize ferahlatıcı bir tatlı…

Hazırlık: 10 dk · 4 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

4 adet olgun muz
1 yemek kaşığı bal
7-8 adet ceviz

Yapılışı

Muzların kabuklarını nazikçe çıkarın. Sonra her birini eşit boyutta dilimleyerek hazırlayın.
Dilimlenmiş muzları bir poşete koyun. Dondurucuda en az 4 saat, ideal olarak bir gece bekletin ki tamamen donsun.
Dondurulmuş muzları çıkarıp, oda sıcaklığında birkaç dakika içinizde ısıtın.
Dondurulmuş muzları blender içerisine koyun. Yavaşça ezmeye başlayın ve muzlar kremamsı hale gelene kadar aralıklarla kenarda kalanları karıştırın. Son olarak içine balı ekleyip karıştırın.
İster hemen tadına bakın, isterseniz karışımı bir kaba alıp streç filmle kaplayıp dondurucuya koyun.
Tamamen donduktan sonra servis edin, üzerine ceviz serpmeyi unutmayın.

Püf Noktaları

Muzları dilimlerken eşit boyutta kesin, çünkü farklı boyutlardaki muzlar donma hızında farklılık gösterir ve blenderda homojen kıvam elde etmeyi zorlaştırır.
Dondurucuda en az 4 saat bekletmek, muzların iç yapısının suyunu kaybetmesini önler; bu sayede daha kremamsı bir kıvam elde edilir ve buz kristalleri oluşmaz.
Balanın eklenmesi sırasında muzlar hâlâ donmuş olmalı, çünkü bu durum balın karışımın içinde dağılmasını sağlar ve tuzak gibi sertleşmeyi engeller.

Sık Yapılan Hatalar

Dondurulmuş muzları oda sıcaklığında uzun süre bekletmek — Sadece birkaç dakika ısıtın; bu sürede muzların dış kısmı yumuşayacak ama iç kısmı donuk kalacak. Aksi halde kıvam bozulur ve karışım suyu çıkar.
Blenderda muzları hızlıca ezerek başlamak — Yavaşça ezmeye başlayın ve aralıklarla karıştırın; bu, muzların parçalanması yerine düzgün bir krem haline gelmesini sağlar ve karışımın tutkallanmasını önler.

Malzeme Bulamazsanız

bal: şekerli yoğurt
ceviz: fındık

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan dondurma, kapalı bir kaba alınarak derin dondurucuda en fazla 2 hafta saklanabilir. Buzdolabında saklamayın; bu, kıvamını bozar. İkinci kez tüketmek için dondurucudan çıkarılırken doğrudan servis edin, tekrar dondurmayı önermiyorum.

Nasıl Servis Edilir

Hemen servis edin; üzerine serpilen cevizle hem kıvam hem de tat açısından dengelenir. Soğuk olarak sunmak, tadının en iyi şekilde hissedilmesini sağlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.