Üç Malzemeli Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi

Üç Malzemeli Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi, adından da anlaşılacağı gibi sadece üç temel malzemeyle hazırlanan basit ama lezzetli bir tatlıdır.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 30 dk · 24 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 4 adet yumurta akı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1,5 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi

Yapılışı

1. Yumurta aklarını ayrı bir kabın içine dikkatlice boşaltın.
2. Pudra şekeri ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpma işlemine başlayın.
3. Rendelenmiş Hindistan cevizi ekleyip karışım koyulaşana kadar karıştırın.
4. Tavayı kısık ateşte ısıtın, ardından Hindistan cevizli karışımı ekleyip pişirme sürecini başlatın.
5. Karışım hafifçe pişip koyulaşınca ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
6. Kurabiye harcından ufak parçalar koparın, avucunuzda yuvarlayıp fırın tepsisine yerleştirin.
7. 170 derece fırında üzerleri hafifçe rengini alana kadar pişirin ve soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

• Yumurta akıları oda sıcaklığında olursa çırpma işlemi daha hızlı ve daha hafif bir kıvam alır; bu, kurabiyenin hafif ve hafiften kırılgan yapısını korumasını sağlar.
• Pudra şekeri eklerken küçük adımlarla ilerleyin; birden fazla eklerseniz karışımın kıvamı aniden sertleşebilir ve Hindistan cevizinin dağılmasına neden olur.
• Tavayı kısık ateşte ısıtmanız, karışımın altı yanmaz ve iç kısmı düzgün pişer; yüksek ısıda pişirirseniz kurabiyenin dış kısmı koyulaşırken iç kısmı hâlâ çok ıslak kalır.

Sık Yapılan Hatalar

• Hindistan cevizi rendelerken çok ince rendelemek — Çok ince rendelenmiş ceviz, kurabiyenin hamurunun çok hızlı koyulaşmasına ve kırılganlık kaybına neden olur; orta kalınlıkta rendelemek, yapının dengeli kalmasını sağlar.
• Kurabiyeleri fırına yerleştirirken çok sıkı yuvarlamak — Çok sıkı yuvarlarsanız hamurun içindeki hava kaybolur ve kurabiyelerin hafifliği azalır; avucunuzda hafifçe yuvarlayıp, hafifçe sıkıştırın.

Malzeme Bulamazsanız

• pudra şekeri: kabak şekeri
• rendelenmiş Hindistan cevizi: kuru Hindistan cevizi

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında kapatılıp 3 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Buhar geçirmeyen kaplarda tutun; tekrar ısıtmak için fırında 120 derecede 5-7 dakika bekletin.

Nasıl Servis Edilir

Oda sıcaklığında servis yapın; çay veya kahveyle birlikte sunulduğunda, hafif tatlılıkla denge kurar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
• Pişmaniye Kurabiye Tarifi
• Nişastalı Çatlak Kurabiye Tarifi
• Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi
• 8 Dakikada Fındıklı Kurabiye Tarifi
• Ağızda Dağılan Anne Kurabiyesi Tarifi
• Cevizli Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Portakallı Tarçınlı Çıtır Kurabiye Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi
• Çok Tahıllı Besleyici Ekmek Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler