Yulaf Unlu Pancake Tarifi

Sağlıklı atıştırmalıkların vazgeçilmezi olan bu tarifle, kahvaltılarınızı bir adım öteye taşıyın.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 5 dk · 2 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 adet yumurta
1/3 su bardağı süt
1/2 paket kabartma tozu

Yapılışı

Karışımı düşük ateşte pişireceğiniz yapışmaz bir tavaya dökün. Alt yüzü kızarana kadar pişirip her iki yüzünü de hafifçe çevirin. İsteğe bağlı meyve, meyve suyu veya bal sürerek servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Yulaf ezmesini kullanmadan önce bir mutfak robotundan geçirerek daha ince bir un haline getirirseniz, pancake'leriniz daha pürüzsüz bir dokuya sahip olur ve daha iyi kabarır.
Karışımı tavaya döktüğünüzde, düşük ateşte pişirmeye özen gösterin. Yüksek ateş, dışının çabuk pişip içinin çiğ kalmasına neden olabilir.
Kabartma tozunu ekledikten sonra karışımı çok fazla çırpmayın. Fazla çırpmak, kabartma tozunun etkisini azaltarak pancake'lerin daha az kabarmasına yol açabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Karışımı çok sulu veya çok katı yapmak. — Eğer karışım çok sulu olursa, biraz daha yulaf ezmesi ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Çok katı olursa, azar azar süt ekleyerek istediğiniz akışkanlığa getirebilirsiniz.
Tavayı yeterince ısıtmamak veya çok ısıtmak. — Tavayı orta-düşük ateşte ısıtın. Bir damla su damlattığınızda cızırdayıp hemen buharlaşması ideal sıcaklıkta olduğunu gösterir. Çok sıcak tava pancake'lerin dışını yakarken içini pişirmeyebilir.

Malzeme Bulamazsanız

süt: Badem sütü, soya sütü veya laktozsuz süt gibi bitkisel bazlı sütler kullanabilirsiniz. Bu, pancake'lerin lezzetini hafifçe değiştirebilir ancak kıvamını etkilemez.
yumurta: Bir adet yumurta yerine, yarım muz ezmesi veya 2 yemek kaşığı yoğurt kullanabilirsiniz. Bu ikameler bağlayıcı görevi görür ancak pancake'lerin dokusunu biraz daha yoğun hale getirebilir.

Saklama ve Isıtma

Pişmiş pancake'leri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için tost makinesi, fırın veya yapışmaz bir tavada hafifçe ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Pancake'leri sıcak servis edin. Yanına taze meyveler, bir kaşık yoğurt veya bal ile lezzetlendirebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.