Zencefilli Tarçınlı Kurabiye Yapımı Tarifi

Tarçın ve zencefilin sıcak aromasıyla hazırlanan bu kurabiyeler, çay saatlerinize keyif katacak.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 12 dk · 1 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

150 gram tereyağı veya margarin
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/2 çay bardağı pekmez
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz zencefil

Yapılışı

Yumuşak tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurta sarısı, pekmez, tarçın, zencefil, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hamuru iki yağlı kağıt arasına alarak eşit kalınlıkta açın.
İstediğiniz kurabiye kalıplarıyla hamurdan şekiller çıkarın. Önceden ısıtılmış fırında, kurabiyeler hafifçe kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Tereyağını veya margarini oda sıcaklığında kullanmak, şekerle daha iyi bütünleşmesini sağlar ve krema kıvamına gelmesini kolaylaştırır. Bu, kurabiyelerin daha pürüzsüz bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur.
Hamuru iki yağlı kağıt arasında açmak, hem hamurun tezgaha yapışmasını önler hem de eşit kalınlıkta açılmasını kolaylaştırır. Bu, kurabiyelerin pişerken eşit şekilde kabarmasını ve yanmamasını sağlar.
Kurabiyeleri pişirmeden önce fırını önceden ısıtmak, hamurun ani sıcaklık değişimine maruz kalmasını önler. Böylece kurabiyeleriniz daha homojen pişer ve şekillerini daha iyi korur.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru fazla yoğurmak. — Unu ekledikten sonra hamuru sadece malzemeler birleşene kadar yoğurun. Fazla yoğurmak, kurabiyelerin sert olmasına neden olabilir.
Kurabiyeleri fırından çok erken çıkarmak. — Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin. Tamamen beyaz kalırlarsa çiğ kalabilirler.

Malzeme Bulamazsanız

Tereyağı veya margarin: Bitkisel bazlı katı yağ (örneğin, hindistancevizi yağı) kullanabilirsiniz. Ancak bu durum, kurabiyenin lezzetini ve dokusunu bir miktar değiştirebilir.
Yumurta sarısı: Bir yemek kaşığı süt veya yoğurt kullanabilirsiniz. Bu, hamurun kıvamını biraz daha yumuşak yapabilir.
Pekmez: Mevsimine göre bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz. Bu, tatlılık oranını ve rengi hafifçe değiştirecektir.

Saklama ve Isıtma

Pişen kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabı poşetlerine veya kaplara koyarak derin dondurucuda 2-3 aya kadar muhafaza edebilirsiniz. Tekrar ısıtmak için, oda sıcaklığında çözülmelerini bekleyebilir veya çok kısa süre fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu zencefilli tarçınlı kurabiyeler, sıcak bir fincan çay veya kahve eşliğinde harika gider. Özellikle kış aylarında, hafifçe ısıtılıp yanında bir top vanilyalı dondurma ile de servis edilebilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler