Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi, bayram sofralarından altın günlerine kadar her an lezzetini ortaya koyan, vazgeçilmez mutfak klasiklerindendir.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Hazırlık: 40 dk · Pişirme: 45 dk · 4 porsiyon · Sebze

Malzemeler

Yapılışı

  1. İç harcın pişirilmesi için, geniş bir tencerede yarım su bardağı zeytinyağını ısıtın ve içindeki soğanları hafifçe kızartın. Soğanların yumuşaması için 1,5 yemek kaşığı dolmalık fıstığı da ekleyip kavurmaya devam edin.
  2. 5 dakika kadar suda bekletip suyunu süzdüğünüz 1,5 su bardağı pirinci soğanlarla birlikte ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar karıştırarak kavurun.
  3. Harca yaklaşık 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika pişirip ocaktan alın.
  4. Salamura asma yapraklarını damarlı yüzeyleri yukarıda olacak şekilde düzleyin. Her yaprağın ortasına hazırlanan iç harcdan bir tatlı kaşığı koyun.
  5. Yaprakların kenarlarını içe doğru kıvırın ve yaprağı uçtan başlayarak sıkıca sarın.
  6. Sarma yapma işlemini tüm yapraklar için tekrarlayın.
  7. Sarmaların pişirileceği tencerenin dibini birkaç yaprakla kaplayın.
  8. Sarılmış sarmaları düzenli bir sıra halinde tencereye dizin. Limonları dilimleyip sarmaların üzerine serpin.
  9. Sarmaların pişerken açılmaması için üzerini kapatacak şekilde bir servis tabağı koyun. Tencereye 1,5 su bardağı sıcak su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip kısık ateşte 35 dakika pişirin.
  10. Pişen sarmaları ılık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Benzer Tarifler