Ahududulu Ekşili Tavuk Göğsü Tarifi

Ahududulu Ekşili Tavuk Göğsü, klasik tavuk göğsüne farklı bir yorum katıyor. Tavuklar tuz ve karabiberle tatlandırılıp az yağda pişirildikten sonra, ince…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 15 dk · 2 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı ahududu

Yapılışı

1. Tavuk göğsünü tuz ve karabiberle tatlandırıp az yağlı tavada her iki tarafını da yaklaşık 3 dakika pişirin.
2. Soğanı ince ince doğrayıp tavaya ekleyin.
3. Soğanı hafifçe kavurun.
4. Tavaya bal, sirke, bir miktar su ve ahududuyu ilave edip kaynamaya bırakın.
5. Pişirdiğiniz tavuk göğsünü jülyen şeklinde doğrayıp ahududulu karışıma ekleyin.
6. Sosun suyunu hafif çekene kadar pişirin.
7. İsteğe bağlı olarak servis öncesinde kuskus haşlayabilirsiniz.

Püf Noktaları

• Tavuk göğsünü pişirmeden önce tuz ve karabiberle tatlandırmak, lezzetin ete daha iyi nüfuz etmesini sağlar. Bu, tavuğun kendi başına daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
• Soğanı ince ince doğramak, kavrulma süresini kısaltır ve sosun içinde daha homojen bir şekilde dağılmasını sağlar. Bu sayede sosun lezzeti artar.
• Ahududuyu sosun içine eklemeden önce hafifçe ezmek, renginin ve aromasının suya daha kolay salınmasını sağlar. Bu, sosun daha canlı bir renk almasına ve daha yoğun bir ahududu tadı vermesine olanak tanır.

Sık Yapılan Hatalar

• Tavuk göğsünü yüksek ateşte çok uzun süre pişirmek. — Tavuk göğsünü her iki tarafını da yaklaşık 3 dakika pişirmek yeterlidir. Daha uzun süre pişirmek, tavuğun kuruyup sertleşmesine neden olabilir. Tavuğun içini kontrol ederek pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
• Sosun suyunu tamamen çektirmek. — Sosun suyunu hafif çekene kadar pişirmek, tavuğun sosla birlikte lezzetini almasını sağlar. Tamamen suyunu çektirirseniz, sos katılaşır ve tavukla bütünleşmez.

Malzeme Bulamazsanız

• Ahududu: Yaban mersini veya böğürtlen. Bu meyveler de benzer bir ekşilik ve tatlılık dengesi sunar, ancak sosun rengini ve aromasını biraz değiştirebilir.
• Sirke: Limon suyu. Limon suyu, sirkenin ekşiliğini sağlayacak ve sosun lezzet profilini tazeleyecektir. Ancak limon suyu daha çabuk buharlaşabilir, bu yüzden pişirme süresini biraz daha kısa tutabilirsiniz.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan ahududulu ekşili tavuk göğsü, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Tekrar ısıtmak için tavada veya mikrodalga fırında, sosun kıvamını kontrol ederek nazikçe ısıtmanız önerilir. Derin dondurucuda saklamaktan kaçının, çünkü bu durum tavuğun dokusunu bozabilir.

Nasıl Servis Edilir

Bu tavuk yemeği, yanında sade pirinç pilavı, kuskus veya haşlanmış sebzelerle servis edilebilir. Sıcak olarak servis edilmesi lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkarır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tavuk Kapama Tarifi
• Kızartma Yöntemiyle Hazırlanmış Çıtır Tavuk But Tarifi
• Tavuk Kavurma Tarifi
• Kremalı Mantarlı Tavuk Sote Tarifi
• Zerdeçallı Tavuklu Pilav Tarifi
• Yumuşak Tavuk Bonfile Marine Tarifi
• Şeftalili Balsamik Soslu Tavuk Tarifi
• Mısır Unlu Çıtır Tavuk Tarifi
• Pratik Şekersiz Muzlu Puding Tarifi
• Otlu Glutensiz Fit Muffin Tarifi
• Çikolatalı Yumuşacık Güllaç Tarifi
• Ciğerli, Baharatlı İç Pilav Tarifi
• Sütlü İrmik Tatlısı Portakallı Bisküvili Tarifi
• Yumuşacık Mantarlı Ton Balıklı Makarna Tarifi

İşinize yarayabilir: Tavuk Neden Kuru Olur? Yumuşacık Tavuğun 7 Kuralı