Alinazik Tarifi
Alinazik, Gaziantep mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve 16. yüzyılda Yavuz Sultan Selim'in şehre yaptığı ziyaretle başlayan bir hikayeye sahiptir.
Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 15 dk · 4 porsiyon · Et
Malzemeler
- 50 gram tereyağı (3,5 yemek kaşığı)
- 1 diş sarımsak
- 250 gram kuşbaşı et (küçük doğranmış)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kase yoğurt
- 3 adet közlenmiş patlıcan
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Derin bir tavaya tereyağını koyup ısıtın, ardından ince doğranmış sarımsağı ekleyip hafifçe yumuşayana kadar kavurun.
- Kuşbaşı doğranmış etleri tavaya ilave ederek karıştırın, kapağını kapatıp kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin.
- Közlenmiş patlıcanları ince rende yardımıyla ezerek yoğurtlu bir kasede karıştırın.
- Yoğurtlu patlıcan karışımını servis tabağına alın, ortasını boşaltarak etleri yerleştirin ve sosunu ekleyerek servis yapın.
Benzer Tarifler
- Kremalı siyez unlu köfte Tarifi
- Kuzu Gerdan Haşlama Tarifi
- Yumuşacık Et Sote Tarifi
- Patlıcanlı Hünkar Beğendi Tarifi
- Tencerede Kızartılmamış İzmir Köfte Tarifi
- Köfteli Orman Kebabı Tarifi
- Dana Etli Patates Püresi Yatağında Tarifi
- Kuzu Külbastı İnce Kavurma Tarifi
- Havuçlu Cevizli Toplar Tarifi
- Çilek Soslu Tavuk Göğsü Tarifi
- Köri Sosuyla Yumuşacık Tavuk Tarifi
- Kuşbaşı Etli Bezelye Yemeği Tarifi
- Çikolatalı Sıvı Yağlı Kek Tarifi
- Limonlu Kremalı Kek Tarifi