Alinazik Kebabı Tarifi

Name: Alinazik Kebabı Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 400 gram orta yağlı kıyma; 3 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 adet soğan (yemeklik doğranmış); 2 adet köy biberi (doğranmış); 1 yemek kaşığı domates salçası; 2 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kekik; 1 çay kaşığı pul biber; 1 kase süzme yoğurt; 2 adet sarımsak (ezilmiş); 1 çay kaşığı tuz; 5 adet patlıcan; 1 yemek kaşığı limonun suyu; 1 adet kapya biber; 2 adet köy biberi; 1 avuç doğranmış maydanoz

Alinazik Kebabı Tarifi, damaklarda yer eden lezzetiyle evde keyifle hazırlanabilecek bir yemek. Ustaların bandıra bandıra yediği bu lezzet, kaliteli ve…

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 40 dk · 2 porsiyon · Et

Malzemeler

400 gram orta yağlı kıyma
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 adet köy biberi (doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 kase süzme yoğurt
2 adet sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
5 adet patlıcan
1 yemek kaşığı limonun suyu
1 adet kapya biber
2 adet köy biberi
1 avuç doğranmış maydanoz

Yapılışı

Patlıcan ve biberleri 200 derece fırında veya ocakta yaklaşık 30 dakika boyunca ara sıra çevirerek orta ateşte pişirin.
Tavada 3 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı eritip ısıtın. İçine doğranmış soğan ve köy biberlerini ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
Kavrulan soğanlara 400 gram kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.
Kıymalı harca domates salçası, tuz, karabiber, kekik ve pul biberini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Yoğurdu derin bir kasede toplayın. İçine ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyip karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
Fırında pişen patlıcan ve biberleri streç ile kaplanmış bir kaba alın ve 15 dakika bekletin.
Patlıcanların kabuklarını soyup 1 yemek kaşığı limon suyu sıkın. Patlıcanları ezin ve yoğurtlu karışıma ekleyin.
Sıcak servis tabağına yoğurtlu patlıcanı, biberleri ve kıymalı harcı sırasıyla dizin.
Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin. Sıcak ve taze olarak servis yapın.

Alinazik Kebabı Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler