Aynı Hamurdan Üç Farklı Kurabiye Tarifi

Tek hamur ile birden fazla lezzet sunan bu pratik tarif, kurabiye seçimi konusunda kararsız kalanlara mükemmel bir çözüm sunuyor.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 15 dk · 4 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 200 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1,5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı vanilin
• 1 yemek kaşığı damla çikolata
• 1,5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 çay kaşığı tarçın
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı çörek otu
• 1,5 çay kaşığı susam

Yapılışı

1. Ana kurabiye hamurunu bir kasede karıştırıp ele yapışmayacak kadar yoğurun.
2. Hazır hamuru eşit üç kısma bölün.
3. Bir parçaya çikolata parçaları, pudra şeker ve vanilya ekleyip tekrar yoğurun. Hamuru streçleyip buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Daha sonra rulo haline getirip küçük yuvarlaklar açın ve fırın tepsisine yerleştirin.
4. İkinci parçanın içine pudra şeker, tarçın, vanilya ve ceviz kırıntısı katarak yoğurun. Streçleyip buzdolabında beklettikten sonra merdane ile açıp üçgen şekiller kesin. Üçgenleri rulo şeklinde sarıp fırın kağıdına dizin.
5. Üçüncü parçaya tuz, çörek otu ve susamı katıp yoğurun. Hamuru streçleyip buzdolabında beklettikten sonra uzun rulolar yapın ve birbirlerini dolayarak sarmal şekil verin. Küçük parçalar açıp tepsinin üzerine yerleştirin.
6. Tüm kurabiyeleri bir araya getirip ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

• Tereyağı, oda sıcaklığında olmalı çünkü bu, hamuru elde yapışmayacak şekilde yoğurmanızı sağlar; soğuk tereyağı hamuru parçalayabilir, homojen bir yapı elde etmeyi zorlaştırır.
• Yoğurt, hamurun nemini korumasına yardımcı olur; bu yüzden oda sıcaklığında kullanmanız, hamurun daha esnek ve kırılmadan şekillenmesini sağlar.
• Hamuru buzdolabında 15 dakika dinlendirirken, yağların donması ve hamurun daha kolay şekillenmesi sağlanır; bu, özellikle rulo ve sarmal şekillerde hatalı kesimleri önler.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru yoğururken un fazla eklenirse, kurabiyelerin içi sert ve kırılgan olur. — Unu malzemelerin ölçüsüne göre ekleyin, hamur elde yapışmıyorsa sadece bir çorba kaşığı kadar fazla ekleyin; fazla un, kurabiyenin kırılganlığına neden olur.
• Çikolata parçaları hamura kuru olarak katılırsa, pişirme sırasında erimez ve homojen dağılmaz. — Damla çikolatayı küçük parçalara ayırıp hamura ekleyin; bu, erimesini ve kurabiyenin her yerinde eşit dağılımını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• damla çikolata: koyu çikolata, küçük parçalara kırılarak
• çörek otu: kuru kekik
• susam: kuru badem

Saklama ve Isıtma

Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 3 gün, buzdolabında 1 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 2 ay saklanabilir; ısıtmak için fırında 5-7 dakika 160°C'de ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Kurabiyeler, sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir; çay veya kahveyle birlikte sunulduğunda, hamurun krem rengiyle dengeli bir etki yaratır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
• Pudra Şekerli Kurabiye Tarifi
• Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi
• Pişmaniye Kurabiye Tarifi
• Ağızda Dağılan Anne Kurabiyesi Tarifi
• Cevizli Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Portakallı Tarçınlı Çıtır Kurabiye Tarifi
• Aromatik Zencefilli Kurabiye Tarifi
• Kıyır Kıyır Şekerpare Tatlısı Tarifi
• Sebzeli Tam Buğday Kek Tarifi
• Pratik Sucuklu Ispanaklı Pide Tarifi
• Hatay Tuzlu Yoğurt Kavurması Tarifi
• Taze İç Baklalı Enginar Yemeği Tarifi
• Puf Puf Yumuşacık Açma Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler