Çikolata Soslu Kakaolu Kek Tarifi

Bu kakaolu kek, adını verdiği lezzetiyle sevenlerine doyumsuz bir şölen yaşatır. Kakaolu ve yumuşacık kek hamurunun üzerine dökülen sıcak çikolata sosuyla…

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 35 dk · 6 porsiyon · Kek

Malzemeler

3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ (1 parmak kadar eksik)
1,5 su bardağı süt
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
5 yemek kaşığı çikolata sosu
2 yemek kaşığı damla çikolata
2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi

Yapılışı

Yumurtaların içine şeker ekleyerek mikser yardımıyla pürüzsüz bir kremaya ulaşana kadar çırpın.
Sıvı yağı ve sütü ekleyerek çırpma işlemine devam edin ve parçalar kalmayana kadar karıştırın.
Unu, kakaoyu, vanilyayı ve kabartma tozunu ayrı bir kasede karıştırın ve homojen bir yapıya getirin.
Hazırladığınız hamuru tereyağlı ve unlu kek kalıbına aktarın.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 35 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp hafifçe soğuduktan sonra kekin üzerine kürdanla ufak delikler açın.
Açılan deliklere çikolata sos gezdirin ve üzerine damla çikolata ile ceviz parçaları serpinerek servis yapın.

Püf Noktaları

Yumurtaları ve şekeri çırparken, kremanın pürüzsüz hale gelmesini sağlamak için mikseri yüksek hızda kullanın; bu, kekin daha hafif ve pürüzsüz bir yapı kazanmasını sağlar.
Sıvı yağı ve sütü eklerken, mikseri düşük hızda tutun; bu, hamurun fazla köpürmesini ve kabarmasını önler, böylece kek pişerken çatlamaz.
Kakaoyu unla birlikte karıştırırken, tıpkı bir kahve filtresi gibi süzün; bu, kakao tozunun kümelenmesini engeller ve kek içinde eşit dağılımını sağlar.
Çikolata sosunu kek üzerine döktükten sonra, hafifçe sallayarak tüm yüzeyi kaplamaya çalışın; bu, sosun kek yüzeyinde dengeli bir tabaka oluşturmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Kek kalıbını yağlamadan veya unlamadan kullanmak — Kalıbı tereyağla kaplayıp üzerine biraz un serpin; bu, kekin pişirildikten sonra kalıptan kolay ayrılması için gerekli olan bir önlemdir.
Kekin fırında pişirilirken tavanı açmak — Pişirme süresince fırın tavanını açmayın; bu, kekin ortasının çökmesine neden olur ve yapısını bozar.

Malzeme Bulamazsanız

süt: ayran
sıvı yağ: ayçiçek yağı
damla çikolata: kuru üzüm

Saklama ve Isıtma

Kek, kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 2 gün, buzdolabında 5 gün saklanabilir. Derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Isıtma için, buzdolabından çıkarıp 10 dakika oda sıcaklığında bekletin, ardından 1 dakika 150°C fırında ısıtın; bu, kekin nemini korur.

Nasıl Servis Edilir

Kek, hafifçe ılık veya oda sıcaklığında servis edilir; üzerine bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ekleyerek sunulursa, lezzeti daha da artar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri