Çikolatalı Islak Kek Tarifi

Çay saatinde misafirleriniz için hem pratik hem de şıh bir ikram yapmak mı istiyorsunuz? İşte tam da bunun için tasarlanmış, evde her zaman bulabileceğiniz…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 35 dk · 6 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 3/4 su bardağı süt
• 160 gram sütlü çikolata (2 paket)
• 1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

1. Yumurtaları geniş bir kasede kırıp şekerle birlikte mikserle pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpın.
2. Süt, vanilya ve tereyağını ilave ederek karışımı saman rengi oluncaya kadar karıştırın. Kakao, un ve kabartma tozunu bir başka kapta birleştirip eleyerek yavaşça harca katın.
3. Kek kalıbını yağlayıp un serpip harcın hepsini dökerek 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
4. Fırından çıkarıp ısıl testi yapıldıktan sonra minik iğne delikleri açarak soğuk sütü püskürtün. Kek sütü içine çekene kadar 1 saat bekletin.
5. Çikolatayı sıcak su içinde eritip soğumaya bırakın. Süt ve kakaoyu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir sos elde edin.
6. Kek soğuduktan sonra hazırladığınız sosu üzerine serpip kaşıkla eşit dağıtın.

Püf Noktaları

• Yumurtaları ve şekeri çırparken pürüzsüz kıvama gelene kadar devam edin çünkü bu, kekin hafif ve hava yapısının oluşmasını sağlar; kısa sürede çırpılırsa yapı bozulur.
• Kabartma tozunu unla birlikte eleyerek ekleyin çünkü bu, hamurun homojen dağılmasını ve pürüzsüz bir yapı elde etmesini sağlar.
• Sütü soğuk olarak püskürttüğünüzde kek, sütü daha iyi emer ve içi ıslak kalır; ısınmış süt bu işlemi engeller.

Sık Yapılan Hatalar

• Kekin fırın süresini 35 dakikaya çıkararak pişirmek — Fırın sıcaklığı 180°C ise 25-30 dakika yeterlidir; bu süreden fazla pişirirseniz kek kurur ve içi sertleşir.
• Çikolata sosunu eritirken doğrudan ocakta ısıtmak — Sıcak suyun içindeki kavanozda eritin; bu yöntem, çikolatanın yanması ve pürüzsüz olmayan bir kıvama dönüşmesini önler.

Malzeme Bulamazsanız

• sütlü çikolata: eritilmiş 160 gram sade çikolata + 1 yemek kaşığı tereyağı
• sıvı yağ: eritilmiş tereyağı

Saklama ve Isıtma

Kek, kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 2 gün, buzdolabında 5 gün saklanabilir. Derin dondurucuda 3 ay saklanabilir. Isıtma için fırında 10 dakika 150°C'de ısıtın; bu, kekin ıslaklık yapısını korur.

Nasıl Servis Edilir

Kek, hafifçe ılık veya oda sıcaklığında servis edilir; üzerine bir kaşık dondurma veya krema ekleyerek sunulduğunda tatları daha dengeli olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tek Kişilik Kupada Kek Tarifi
• Kakaolu Damla Çikolatalı Kek Tarifi
• Volcano Kek Tarifi
• Bitter Çikolatalı Castella Kek Tarifi
• Portakallı Siyez Kek Tarifi
• Elma Dilimli Kıtır Kek Tarifi
• Limon Kokulu Kadayıflı Kek Tatlısı Tarifi
• Bitter Çikolatalı Yumuşak Brownie Tarifi
• Bol Malzemeli Lahana ve Asma Yapraklı Sarma Tarifi
• Doyurucu Ev Yapımı Çörek Tarifi
• Vanilyalı Yumuşacık Pancake Tarifi
• Soğanlı Biberli Pişirge Tarifi
• Rulo Kolay Börek Tarifi
• Hurma Özlü Yumuşacık Kurabiye Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri