Çıtır Ev Yapımı Sushi Tarifi

Name: Çıtır Ev Yapımı Sushi Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 1 yaprak nori (yenilebilir deniz yosunu); 1 adet avokado; 1 adet havuç; 100 gram pirinç; 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi; 1 büyük çay bardağı panko (japon ekmek kırıntısı); 1 adet yumurta; 1 paket surimi; 1 tutam tuz; 1 tutam şeker

Çiğ sushi sevmeyenler için çıtır ev yapımı sushi tarifi, avokado, havuç ve surimi dolgusuyla kızartılarak hazırlanıyor.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 5 dk · 2 porsiyon · Sizden Gelenler

Malzemeler

1 yaprak nori (yenilebilir deniz yosunu)
1 adet avokado
1 adet havuç
100 gram pirinç
1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1 büyük çay bardağı panko (japon ekmek kırıntısı)
1 adet yumurta
1 paket surimi
1 tutam tuz
1 tutam şeker

Yapılışı

Pirinci bol suyla yıkayıp suyunu süzdükten sonra pişirin. Pişen pirinci geniş bir kaba aktarın. Ayrı bir yerde hazırladığınız sirke, tuz ve şeker karışımını pirince ekleyip nazikçe karıştırın.
Nori yapraklarını ortadan ikiye bölün.
Elinizi hafifçe ıslatarak hazırladığınız pirinçten bir miktar alın ve norinin üzerine eşit şekilde yayın.
Pirinçli noriyi ters çevirerek içine surimi, avokado dilimleri ve rendelenmiş havucu yerleştirin.
Streç filmle kapladığınız bambu matı kullanarak ruloyu sıkıca sarın.
Hazırladığınız ruloyu önce un, ardından çırpılmış yumurta karışımına bulayın ve son olarak panko ile kaplayıp kızartın.
Kızaran ruloları dilimleyerek servis tabağına alın.

Püf Noktaları

Pirinci pişirdikten sonra geniş bir kaba aktarıp sirke karışımını eklerken nazikçe karıştırmak, pirinç tanelerinin ezilmesini önler ve daha tane tane bir sushi pirinci elde etmenizi sağlar.
Nori yapraklarını ortadan ikiye bölmek, daha küçük ve yönetilebilir sushi ruloları elde etmenizi sağlar. Bu, özellikle ilk kez sushi yapacaklar için sarma işlemini kolaylaştırır.
Ruloyu kızartmadan önce panko ile iyice kaplamak, dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. Panko, normal galeta unundan daha iri taneli olduğu için daha belirgin bir çıtırlık verir.

Sık Yapılan Hatalar

Pirinci çok fazla karıştırmak veya yoğurmak. — Pirinci sirke karışımıyla harmanlarken tahta bir spatula veya pirinç kaşığı kullanarak nazikçe alttan üste doğru karıştırmak, pirinç tanelerinin birbirine yapışmasını ve ezilmesini engeller.
Sushi rulolarını yeterince sıkı sarmamak. — Streç filmle kaplı bambu matı kullanarak ruloyu sararken, her turda hafifçe bastırarak sıkıca sarmak, keserken dağılmasını önler ve daha düzgün dilimler elde etmenizi sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Surimi: Pişmiş ve didiklenmiş tavuk göğsü veya somon füme. Bu ikameler, suriminin verdiği deniz ürünü tadını farklı bir proteinle ikame eder ve rulonun iç dokusunu değiştirir.
Panko: İri taneli galeta unu. Panko kadar çıtır bir sonuç vermese de, yine de kızartıldığında dışına bir miktar çıtırlık katacaktır.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan çıtır sushi rulolarını oda sıcaklığında en fazla 1-2 saat bekletmek idealdir. Buzdolabında saklanacaksa, hava almayacak bir kapta 1 günü geçmeyecek şekilde muhafaza edilebilir. Tekrar ısıtmak için fırında veya az yağda tavada hafifçe kızartılabilir, ancak çıtırlığı bir miktar kaybolabilir.

Nasıl Servis Edilir

Kızaran ruloları keskin bir bıçakla dilimleyerek servis tabağına alın. Yanında soya sosu, wasabi ve zencefil turşusu ile servis edilebilir. Ilık veya oda sıcaklığında tüketilmesi lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkarır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.