Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Sadece yeniden yazılmış açıklama aşağıdadır: Süte batırarak yenilen sıcacık kurabiyeler mi arıyorsunuz?

Hazırlık: 35 dk · Pişirme: 15 dk · 4 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 125 gram tereyağı (8,5 yemek kaşığı)
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı damla çikolata
• 300 gram un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilin

Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki 125 gram tereyağını mikserinizle yumuşatın ve kremaya dönüştürün.
2. Yumuşamış tereyağına iki yumurta ekleyerek karışımı yeniden mikserle çırpın.
3. Pudra şekerini, kabartma tozunu, tuzu ve vanilini karışıma ekleyip iyice karıştırın.
4. Unı ve damla çikolatasını ilave ederek hamuru yoğurun ve parça parça birleştirin.
5. Hamuru streç filmle kapatıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
6. Soğuyan hamurdan yumurtadan biraz daha büyük parçalar koparın, yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
7. 175 dereceye ayarlanmış fırında kurabiyeler hafifçe kahverengileşene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
8. Kurabiyeleri fırından çıkarıp 5 dakika beklettikten sonra servis edin.

Püf Noktaları

• Tereyağı oda sıcaklığında olmalı çünkü bu, mikserle çırpma sırasında hava almasını sağlar ve kurabiyenin hafif, çıtır yapısını korur; donmuş veya çok soğuk tereyağı hamuru sıkıştırır, yoğurma zorlaşır.
• Damla çikolatayı unun üzerine ekleyip birlikte yoğurmak yerine, hamurun son aşamasında ekleyin çünkü bu, çikolatanın erimesini önler ve parçalar halinde kalmasını sağlar.
• Hamuru buzdolabında 20 dakika dinlendirin çünkü bu, unun gluten yapısının gevşemesini sağlar ve kurabiyelerin pişerken daha düzgün, kırılmadan yayılmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Kabartma tozunu unla birlikte ekleyip karıştırmak — Kabartma tozunu pudra şekeri, tuz ve vanilinle birlikte ekleyin çünkü bu, tozun eşit dağılmasını sağlar ve hamurun iç yapısına dengeli şekilde girer.
• Fırını 175 dereceye ayarlamadan önce ısıtmamak — Fırını en az 10 dakika önceden 175 dereceye ısıtın çünkü sabit sıcaklık, kurabiyelerin aynı anda ve dengeli pişmesini sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• damla çikolata: kırık çikolata (daha küçük parçalar)
• kabartma tozu: 1/2 çay kaşığı baking soda + 1 çay kaşığı sirke
• tereyağı: bitki yağı (sadece margarin değil, yağlı kağıt serilmiş tepsiyle)

Saklama ve Isıtma

Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 3 gün, buzdolabında 1 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 2 ay saklanabilir; tekrar ısıtmak için fırında 5-7 dakika 160 derecede ısıtın, kırılmadan yumuşar.

Nasıl Servis Edilir

Hafif ılık veya oda sıcaklığında servis edin; çay veya kahveyle birlikte sunulduğunda tatları daha dengeli hissedilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Pişmaniye Kurabiye Tarifi
• Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
• Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi
• Muhallebi Dolgulu Un Kurabiyesi Tarifi
• Hindistan Cevizli Renkli Kurabiye Tarifi
• 3 Malzemeli Yumuşak Bulut Kurabiye Tarifi
• Kıyır Kıyır Şam Fıstıklı Kurabiye Tarifi
• Şekersiz Elmalı Kurabiye Tarifi
• Elma Dilimli Kıtır Kek Tarifi
• Bol Malzemeli Pırasalı Sucuklu Yumurta Tarifi
• Bol Malzemeli Kızarmış Peynir Çubukları Tarifi
• Karbonatlı Peynirli Dereotlu Çörek Tarifi
• Süngerimsi Kaşarlı Poğaça Tarifi
• 3 Malzemeli Patatesli Börek Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler