Ekmek Hamuruyla Hafif Kavrulmuş Sosisli Pide Tarifi

Ekmek hamuruyla hazırlanan bu hafif kavrulmuş sosisli pide, pratikliği ve doyuruculuğuyla öne çıkıyor.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 12 dk · 2 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

1 adet ekmek hamuru (150 gram)
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
4-5 adet sosis (dilimlenmiş)
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı

Hazır ekmek hamurunu iki eşit parçaya ayır. Tezgah üzerine un serip, her bir parçayı elinle hafifçe açarak yaklaşık 25 santimetre çapında, hafif oval bir pide şekline getir. Kenarlarını düzgün ve dengeli tutmaya özen göster.
Fırın tepsisine fırın kağıdı yerleştir. Pideyi kağıdın üzerine al. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini eşit bir şekilde yay. Dilimlenmiş sosisleri, peynirin üzerine dairesel bir şekilde sırala. Kenarları biraz dışa doğru katlayarak kabuk gibi kapat.
Pide kenarlarını yumuşak bir fırça ile yumurta sarısıyla hafifçe kapla. Fırını 200 santigrat dereceye önceden ısıt. Pideyi orta rafına yerleştir ve 10 dakika kadar pişir. Kenarlar hafifçe kızarınca fırından çıkar.
Pişen pideyi tezgaha al. Üzerine tereyağı dilimleri yerleştir. Tereyağı eriyince, pideyi 8 eşit parçaya dilimle. Hemen servis edilmesi için sıcak olarak sun.

Püf Noktaları

Hazır ekmek hamurunu kullanmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Soğuk hamur daha sert olur ve elinizle açarken zorlanırsınız, bu da pide kenarlarının dengesiz olmasına yol açabilir.
Sosisleri peynirin üzerine dizerken aralarında küçük boşluklar bırakın. Bu, sosislerin pişerken kendi suyunu salıp pideleri ıslatmasını engeller ve daha çıtır bir taban elde etmenizi sağlar.
Yumurta sarısını fırça ile sürerken sadece kenarlara uygulayın. Peynirin ve sosislerin üzerine gelirse, bu kısımlar daha hızlı kızarabilir ve yanabilir, bu da pideyi fırından erken çıkarmanıza neden olabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Hazır ekmek hamurunu doğrudan buzdolabından çıkarıp açmaya çalışmak. — Hamurun oda sıcaklığına gelmesi için yaklaşık 15-20 dakika tezgah üzerinde bekletilmesi, daha kolay açılmasını ve daha pürüzsüz bir şekil almasını sağlar.
Pide kenarlarını çok ince katlamak veya hiç katlamamak. — Kenarları hafifçe dışa doğru katlamak, hem pidelerin daha dolgun görünmesini sağlar hem de içindeki malzemelerin taşmasını önler. Bu katlama işlemi, pidelerin daha dengeli pişmesine de yardımcı olur.

Malzeme Bulamazsanız

Kaşar peyniri: Rendelenmiş taze mozzarella veya rendelenmiş çeçil peyniri. Bu peynirler de eriyerek sosislerle güzel bir uyum sağlar, ancak mozzarella daha az yağlıdır ve çeçil daha uzayan bir doku verir.
Sosis: Dilimlenmiş sucuk veya füme et dilimleri. Sucuk daha baharatlı bir tat katarken, füme et daha yoğun bir lezzet sunar. Her ikisi de pişirme süresini ve dokusunu hafifçe değiştirebilir.
Yumurta sarısı: Biraz süt veya zeytinyağı. Süt, kenarların daha yumuşak bir parlaklık kazanmasını sağlarken, zeytinyağı daha çıtır ve hafif kahverengi bir kabuk oluşturur.

Saklama ve Isıtma

Pişen pideler oda sıcaklığında 1-2 saat tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak için tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar muhafaza edilebilir. Tekrar ısıtmak için fırında 150 derecede 5-7 dakika veya tost makinesinde hafifçe ısıtmak en iyi sonucu verir.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak, üzerine eklenen tereyağının erimesiyle servis edilmelidir. Yanında bol yeşillikli bir salata veya ayran ile sunulması lezzet dengesini tamamlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları