Elmalı Portakal Kek Tarifi

Portakalın tatlı aroması ile elmaların doğal nemini bir araya getiren bu kek, hafif bir tarçın dokusuyla dengelenir.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 40 dk · 1 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 1 adet portakal
• 3 adet elma (büyükse 2)
• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un

Yapılışı

1. Portakalı soyup küp küp doğrayın. Elmaları da soyup aynı şekilde doğrayın. Doğradığınız meyveleri bir kapta şekerin yarısını ekleyip 10 dakika bekletin.
2. Yumurtaları bir kabın içinde, diğer yarısındaki şekeri ekleyip çırpın. Renk açılıncaya kadar devam edin.
3. Sıvı yağı, kabartma tozu, vanilin, tuz ve tarçını ekleyip karıştırın. Sonra unu azar azar ekleyip düşük hızda çırpın.
4. Şekerli meyveleri karışımın içine ekleyin ve spatulayla dikkatlice, karışımın dağılmamasına dikkat ederek karıştırın.
5. Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökün. 175 santigrat derecede kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Püf Noktaları

• Elma ve portakalı şekerin yarısıyla bekletmek, meyvelerin suyunu salmasını sağlar. Bu, kek harcına daha fazla nem ve lezzet katarken, meyvelerin kekin dibine çökmesini de engellemeye yardımcı olur.
• Yumurta ve şekeri rengi açılana kadar çırpmak, kekin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. Bu aşamada yeterli hava kabarcığı oluşturmak, kekin dokusunu iyileştirir.
• Unu azar azar ve düşük hızda eklemek, gluten gelişimini kontrol altında tutar. Fazla çırpılan un, kekin sertleşmesine neden olabilir.

Sık Yapılan Hatalar

• Meyveleri harca eklerken fazla karıştırmak. — Şekerli meyveleri harca ekledikten sonra spatulayla nazikçe, alttan üste doğru karıştırmak önemlidir. Fazla karıştırmak, meyvelerin ezilmesine ve kek harcının homojenliğinin bozulmasına yol açabilir.
• Fırın sıcaklığının yanlış ayarlanması veya fırının yeterince ısınmadan keki içine koymak. — Kek pişirmeden önce fırının 175 santigrat dereceye ayarlanıp tam olarak ısınmasını beklemek, kekin eşit şekilde pişmesini sağlar. Erken konulan kek, içi çiğ kalırken dışı pişebilir.

Malzeme Bulamazsanız

• Elma: Armut. Armutlar da elma gibi soyulup küp küp doğranarak kullanılabilir. Kekin dokusunda hafif bir yumuşaklık ve tatlılık farkı olacaktır.
• Portakal: Limon. Limon kabuğu rendesi ve suyu kullanılarak benzer bir ferahlık elde edilebilir. Ancak limonun ekşiliği, portakalın tatlılığından farklı bir lezzet profili sunar.

Saklama ve Isıtma

Kek oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırında veya tost makinesinde kısa süre tutmak, ilk günkü tazeliğine yaklaştıracaktır.

Nasıl Servis Edilir

Dilimlenmiş kek, yanında bir fincan demli çay veya sade bir kahve ile harika gider. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya bir top vanilyalı dondurma eşliğinde de servis edilebilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tek Kişilik Kupada Kek Tarifi
• Kakaolu Damla Çikolatalı Kek Tarifi
• Volcano Kek Tarifi
• Bitter Çikolatalı Castella Kek Tarifi
• Portakallı Siyez Kek Tarifi
• Elma Dilimli Kıtır Kek Tarifi
• Limon Kokulu Kadayıflı Kek Tatlısı Tarifi
• Bitter Çikolatalı Yumuşak Brownie Tarifi
• Soğanlı Biberli Pişirge Tarifi
• Rulo Kolay Börek Tarifi
• Hurma Özlü Yumuşacık Kurabiye Tarifi
• Tane Tane Fasulyeli Turşu Pilavı Tarifi
• Fırında Mantarlı Et Sote Tarifi
• Mozaik Pasta ve Krema Uyumu Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri