Enginarlı Pilav Tarifi

Name: Enginarlı Pilav Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 5 adet enginar; 1 su bardağı bezelye; 6 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 adet kuru soğan; 1 adet havuç; 1 su bardağı pirinç; 1+1/4 su su bardağı su (250 ml); 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 7-8 adet taze nane; 1/4 adet limonun suyu

Enginarın tatlımsı dokusu, kuru soğanın derinliği ve taze naneyle vurgulanan lezzetiyle bir araya gelince, evde bulunan malzemelerle bile unutulmaz bir pilav…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 15 dk · 4 porsiyon · Pilav

Malzemeler

5 adet enginar
1 su bardağı bezelye
6 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 su bardağı pirinç
1+1/4 su su bardağı su (250 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
7-8 adet taze nane
1/4 adet limonun suyu

Yapılışı

Pirinçleri ılık tuzlu suda 15 dakika bekletin. Bu sırada kaynayan suya tuz atıp bezelyeyi haşlayın, renginin yeşil kalması için buzlu suda bekletin.
Enginarları hafif diri kalacak şekilde 10 dakika haşlayın, sekizer parçaya bölün ve kenara alın.
Zeytinyağında kuru soğanları hafifçe sotelayın, ardından doğranmış havucu ekleyip birkaç dakika daha sotelayın.
Yıkanmış pirinçleri ekleyip birkaç kez çevrilerek yağla birleştirin. Sıcak su, enginar, limon suyu, toz şeker ve tuzu ekleyip orta kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Bezelye ve taze nane yapraklarını ekleyip ocak kapatın. 10 dakika dinlendirin. Sonra nazikçe karıştırın.
Kağıt havluyla kapatıp hafifçe ısınmasını bekleyin. Taze nane yaprakları ve limon dilimleriyle servis edin.

Enginarlı Pilav Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler