Etli Brüksel Lahanası Güveç Tarifi

Etli Brüksel Lahanası Güveç, sebzelerin lokum gibi piştiği, doyurucu bir ana yemek. Kuşbaşı etin lezzetini, havuç, soğan ve patatesle harmanlanan Brüksel…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · 5 porsiyon · Sebze

Malzemeler

• 400-500 gram Brüksel lahanası
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 300 gram kuşbaşı et
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet orta boy patates
• 1/2 yemek kaşığı margarin
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. Kuşbaşı doğranmış etleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın.
2. Brüksel lahanalarının dış yapraklarını ayıklayıp bol suda yıkayın. Haşlanan etlerin üzerine margarini ekleyip eritin, ardından havuçları ve soğanları ilave ederek kavurun.
3. Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Bu sırada patatesleri soyup küp küp doğrayın.
4. Tencereye temizlenmiş brüksel lahanalarını ve doğranmış patatesleri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp üzerine kaynamış su ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

• Brüksel lahanalarını haşlamadan önce 10 dakika kadar buzlu suda bekletin. Bu, renklerinin daha canlı kalmasına yardımcı olur çünkü ısıtma işlemi sırasında hücrelerin yapısı korunmuş olur.
• Etleri haşlarken, süzmeyle birlikte bir miktar et suyunu da tencerede bırakın. Bu, güveç için lezzetli bir aromatik sos oluşturacaktır. Suyun tamamını dökmek, lezzetini azaltacaktır.
• Patatesleri küp küp doğrayarak güvece ekleyin. Patates, brüksel lahanası ve havuç gibi sebzelerin pişme süresini yaklaşık olarak eşitler ve daha yumuşak bir doku sağlar. Ayrıca, sebzelerin lezzetini de artırır.
• Salçayı sebzelerle birlikte kavururken kısık ateşte, kokusu çıkana kadar bekleyin. Salçanın kokusu çıkması, acılığını giderir ve daha yumuşak bir tat oluşturur. Aksi takdirde, güveçte yanık bir tat oluşabilir.

Sık Yapılan Hatalar

• Brüksel lahanalarını çok uzun süre haşlamak. — Brüksel lahanalarını çok uzun süre haşlamak, yapılarının yumuşamasını ve sebzenin dokusunun bozulmasına neden olur. Mümkün olan en kısa sürede haşlayın ve pişirme süresini kontrol altında tutun.
• Etleri haşlarken yeterince tuz eklememek. — Etleri haşlarken tuz eklemek, lezzetini artırır ve pişirme suyuna lezzetini verir. Etlerin haşlama suyuna tuz ekleyerek, güveçteki lezzeti de zenginleştirebilirsiniz.

Malzeme Bulamazsanız

• Margarin: Zeytinyağı
• Zeytinyağı: Sızma Zeytinyağı

Saklama ve Isıtma

Güveç soğuduktan sonra buzdolabında 3-4 gün boyunca saklanabilir. Derin dondurucuya da -18°C'de 2-3 ay saklayabilirsiniz. Istırırken, tencerede kısık ateşte veya fırında daha uzun süre pişirmek lezzetini koruyacaktır.

Nasıl Servis Edilir

Bu güveç, sıcak olarak yanında tam buğday ekmeği veya pilav ile servis edilebilir. Özellikle kış akşamları, sıcak bir çay veya şarap eşliğinde keyifle tüketilebilir. Güveç, oda sıcaklığında 3-4 gün buzdolabında saklanabilir. Soğuk tüketmek isterseniz, güveçleri hafifçe ısıtarak servis yapmanız önerilir. Pişmiş güvecin tazeliğini korumak için, hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Kıymalı Patates Oturtma Tarifi
• Kıymalı Biber Dolması Tarifi
• Fırında Bol Sebzeli Mücver Tarifi
• Kıymalı Patates Graten Tarifi
• Sebzeli Mantarlı Kaşarlı Dürüm Tarifi
• Bol Malzemeli Lahana ve Asma Yapraklı Sarma Tarifi
• Somonlu Kereviz Salatası Tarifi
• Yağ Çekmeyen Tam Kıvamında Kabak Mücveri Tarifi
• Bahar Dolması Tarifi
• Pratik Sütlaç Tarifi
• Kolay Şeftalili Galette Tarifi
• Akışkan Çikolatalı Brownie Tarifi
• Sebzeli Peynirli Omlet Tarifi
• Diyet Böğürtlenli Galette Tarifi

İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu