Pratik Sütlaç Tarifi

Mutfakları tatlı bir kokuyla dolduracak, herkesin favorisi olacak pratik bir fırın sütlaç tarifiyle karşınızdayız.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 30 dk · 6 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

1 litre süt
1 bardak pirinç
1 litre su
3 yemek kaşığı pirinç unu
2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın (arzuya göre)
2-3 yemek kaşığı toz antep fıstığı (arzuya göre)

Yapılışı

Pirinci yıkayıp bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek orta ateşte kaynamaya bırakın.
Pirinçler yumuşayıp suyu iyice çekene kadar pişirin, ardından soğuk sütü tencereye ilave edin.
Sütü ekledikten sonra karışımı bir veya iki kez karıştırarak tekrar kaynamasını bekleyin.
Bu esnada, bir kasede pirinç ununu bir su bardağı soğuk süt ile pürüzsüz hale gelene kadar ezin.
Tencerede kaynamakta olan sütten bir iki kepçe alarak hazırladığınız pirinç unu karışımına ekleyip ılıştırın.
Ilıyan pirinç unu karışımını yavaşça tencereye dökün ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
Toz şekeri ekleyip iyice karıştırın ve bir iki taşım daha kaynatın.
Hazırladığınız sütlacı fırına uygun kaselere paylaştırın.

Püf Noktaları

Pirinçleri yıkayarak sudaki nişastayı azaltın. Bu, sütlacın daha pürüzsüz ve akışkan olmasını sağlar.
Pirinç unu karışımını tencereye eklerken, karıştırmayı yavaşlatın. Ani karıştırmalar, topaklanmaya neden olabilir. Yavaşça, spatula ile dibe doğru kaydırarak karıştırın.
Tarçını eklerken, miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ancak, çok fazla tarçın sütlacın tadını bozabilir. Başlangıçta 1 çay kaşığı yeterli olacaktır.
Antep fıstığı, sütlacın kıvamını ve dokusunu zenginleştirir. Eğer fıstık alerjiniz varsa, yerine ceviz veya badem kullanabilirsiniz.

Sık Yapılan Hatalar

Pirinçleri çok fazla pişirmek. — Pirinçlerin suyunu tamamen çekmesini beklemeyin. Hafifçe yumuşamaları yeterlidir. Aksi takdirde sütlacınız sert olabilir.
Şekeri ekledikten sonra hemen karıştırmamak. — Şekeri ekledikten sonra, birkaç dakika bekleyin. Bu, şekerin erimesini ve eşit dağılmasını sağlar. Ardından karıştırın.

Malzeme Bulamazsanız

Süt: Yulaf sütü
Pirinç unu: Mısır nişastası

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız sütlacı buzdolabında 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, derin dondurucuda -18°C'de 2-3 ay saklayabilirsiniz. Soğuk tüketmek için, mikrodalgada veya ocakta kısık ateşte, ara sıra karıştırarak ısıtabilirsiniz. Sütlacın katılaşmasını önlemek için ısıtırken dikkatli olun ve gerekirse ısıtma esnasında karıştırın.

Nasıl Servis Edilir

Sütlacı soğuk olarak servis edin. Yanında taze meyveler (çilek, böğürtlen, muz) veya bir kase yoğurt ile servis edebilirsiniz. Sütlacı, üzerine bir miktar tarçın serpilerek veya antep fıstığı ile süsleyerek buzdolabında 3-4 gün arasında saklayabilirsiniz. Soğuk tüketim için hafifçe ısıtabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler