Akışkan Çikolatalı Brownie Tarifi

Akışkan çikolatalı brownie tarifi ile yoğun çikolata lezzetini deneyimleyin. Tereyağı, kakao ve bitter çikolatanın uyumuyla hazırlanan bu kolay tarif, 160…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · 4 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

1/2 su bardağı şeker
50 gram tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
50 gram kakao
50 gram un
2 adet yumurta
1 paket vanilin
1/2 çay kaşığı tuz
1 paket bitter çikolata

Yapılışı

Tereyağını kısık ateşte eritin ve zeytinyağı ile şekeri ekleyerek şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice çırpın.
Un, kakao ve vanilini ilave edip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Yağlı kağıt serili 20x20 cm boyutlarındaki bir borcama hazırladığınız karışımın yarısını dökün ve üzerini düzeltin.
Parçaladığınız bitter çikolataları karışımın üzerine eşit şekilde yerleştirin.
Kalan brownie karışımını çikolataların üzerine dikkatlice yayın.
Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında alt-üst fanlı ayarda yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Pişen browniyi fırından çıkarıp hafifçe ılımasını bekledikten sonra dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Şekerin tamamen eriyip erimeyecek kadar kısık ateşte tereyağını eritin. Aksi takdirde, brownie hamurunda katılaşma olabilir ve dokusu bozulur.
Kakao yerine bitter çikolata eriterek kullanmanız, daha yoğun ve belirgin bir çikolata aroması elde etmenizi sağlar. Eritilmiş çikolatayı eklerken karıştırmayı unutmayın.
Yumurta eklerken her seferinde iyice çırpmak, hamurun hava almasını ve daha hafif bir dokuya sahip olmasını sağlar. Bu, brownienin daha akışkan kalmasına yardımcı olur.
Unu eklerken karışıma azar azar ekleyerek ve sürekli karıştırarak, hamurun topaklanmasını önleyin. Bu, daha pürüzsüz bir brownie elde etmenizi sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru borcamda fazla yaymak — Hamuru borcamın tamamını kaplamak yerine, kenarlara yaklaşık 2 cm boşluk bırakın. Bu, brownienin kenarlarının daha iyi pişmesini ve ortasının daha akışkan kalmasını sağlar.
Çikolatanın parçalarını hamura karıştırmamak — Bitter çikolata parçalarını hamura karıştırmak yerine, hamurun yarısını döküp üzerine eşit şekilde yaymak daha iyi sonuç verir. Bu, çikolatanın daha eşit dağılmasını ve daha belirgin bir görsel etki yaratmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Zeytinyağı: Sızma zeytinyağı
Vanilin: Bir tutam vanilya özü

Saklama ve Isıtma

Pişmiş browniyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için derin dondurucuya aktarabilirsiniz (en fazla 2 ay). Brownilerin tazeliğini korumak için derin dondurucuda saklanmaları önerilir. Soğuk tüketmek için, mikrodalgada 30 saniyeler veya fırında 180 dereceye ısıtarak 5-10 dakika bekletin. Isıtırken nemlenmemesi için üzerini hafifçe tereyağı veya sıvı yağ ile kaplayın.

Nasıl Servis Edilir

Akışkan çikolatalı brownie, buzdolabında soğuk olarak servis edilir. Yanında dondurma, çilek veya krema ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz. Browniyi servis etmeden önce hafifçe ısıtmak, çikolatanın daha akışkan ve lezzetli olmasını sağlar. Bu brownie'yi en iyi şekilde 3-4 gün boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler