Ev Usulü Kolay Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Sonbaharın sıcaklığını sofranıza taşıyacak bu kolay bal kabağı çorbası, pürüzsüz dokusu ve hafif baharatlı lezzetiyle içinizi ısıtacak.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 6 porsiyon · Çorba

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 kilogram bal kabağı
• 1/2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi

Yapılışı

1. Tencerede tereyağını eritin ve irice doğradığınız soğanları ekleyip birkaç dakika kavurun.
2. Doğranmış havuç, patates ve balkabağını ilave edip karıştırın.
3. Sebzelerin üzerini geçecek kadar su ekleyin.
4. Tuz, karabiber ve rendelenmiş muskatı ekleyerek tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
5. Çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana dek el blenderından geçirin.
6. Son olarak sütü ekleyip karıştırın.

Püf Noktaları

• Soğanları kavururken tencerenin dibine yapışmamalarına dikkat edin. Hafif pembeleşmeleri, çorbanın lezzetini artıracak ve tatlı bir aroma katacaktır.
• Sebzeleri pişirirken üzerini geçecek kadar su eklemek, malzemelerin eşit şekilde yumuşamasını sağlar. Çok fazla su eklemek çorbanın tadını seyreltebilir, az eklemek ise sebzelerin tam pişmemesine neden olabilir.
• Muskat cevizini rendelerken taze rendelenmiş olması lezzetini en üst düzeye çıkarır. Hazır rendelenmiş muskatın aroması zamanla kaybolabilir.

Sık Yapılan Hatalar

• Balkabağının sert kısımlarını ayıklamadan çorbaya eklemek. — Balkabağının çekirdekli ve lifli orta kısmını iyice temizlediğinizden emin olun. Sadece etli kısımları kullanmak, çorbanın daha pürüzsüz olmasını sağlar.
• Çorbayı el blenderından geçirmeden önce soğumasını beklemek. — Çorbayı sıcakken el blenderından geçirmek, pürüzsüz bir kıvam elde etmeyi kolaylaştırır. Soğuduktan sonra blenderdan geçirmek daha zor olabilir ve istenen pürüzsüzlüğe ulaşamayabilirsiniz.

Malzeme Bulamazsanız

• Tereyağı: Zeytinyağı. Zeytinyağı kullanmak, çorbanın lezzetinde hafif bir farklılık yaratır ancak yine de güzel bir tat verir.
• Süt: Krema. Krema kullanmak, çorbanın kıvamını daha yoğun ve lezzetini daha zengin hale getirir.
• Muskat cevizi rendesi: Bir tutam tarçın. Tarçın, muskatın baharatlı ve sıcak aromasını kısmen taklit eder ve çorbaya hoş bir dokunuş katar.

Saklama ve Isıtma

Çorbanızı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken kısık ateşte, ara sıra karıştırarak ısıtmanız önerilir. Mikrodalga fırında da ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Çorbayı sıcak olarak servis edin. Üzerine bir tutam maydanoz veya kruton ekleyebilirsiniz. Yanında taze pişmiş bir dilim ekmekle sunmak lezzetini tamamlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Kuşbaşı Etli Analı Kızlı Tarifi
• Topalak Çorbası Tarifi (Ev Yapımı)
• Sıcak Soğuk Salçalı Domates Çorbası Tarifi
• Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi
• Kolay Şehriye Çorbası Tarifi
• Yeşil Erikli Ekşi Çorba Tarifi
• Nefis Domates Çorbası Tarifi
• Doyurucu Köfteli Kuskuslu Sebze Çorbası Tarifi
• Ev Yapımı Pide Harcı Tarifi
• Cacık Soslu Sebzeli Wrap Tarifi
• Çıtır İstiridye Mantarı Kızartması Tarifi
• Evde Bitter Çikolatalı Mocha Tarifi
• Ekler Hamuruyla Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Bol Ekşili Limonlu Nar Kısır Tarifi

İşinize yarayabilir: Çorba Kıvamı Nasıl Ayarlanır? Koyulaştırma ve Terbiye Rehberi