Kolay Şehriye Çorbası Tarifi

Pratikliğiyle öne çıkan bu kolay şehriye çorbası, yoğun günlerinizin kurtarıcısı olacak. Sıvı yağda kavrulmuş un ve salçanın domates püresiyle buluştuğu bu…

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 10 dk · 5 porsiyon · Çorba

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı domates püresi
• 5 su bardağı sıcak su
• 3/4 su bardağı tel şehriye
• 1 tutam tuz
• 1 tutam pul biber

Yapılışı

1. Tencerede sıvı yağ ile unu kısık ateşte rengi dönene kadar kavurun.
2. Üzerine domates püresini ve salçayı ekleyip kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin.
3. Sıcak suyu ilave ettikten sonra kaynamaya başlamadan tel şehriyeyi ekleyin.
4. Tuzunu ve dilediğiniz baharatları ekleyip çorbayı kaynamaya bırakın.
5. Tel şehriyeler yumuşayıp şişince çorbanız servise hazırdır.

Püf Noktaları

• Unu kavururken kısık ateşte sabırlı olun. Rengi dönene kadar kavurmak, çorbanın un kokusunu giderecek ve daha pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayacaktır. Eğer yüksek ateşte kavurursanız, ununuz yanabilir ve çorbaya acı bir tat verebilir.
• Salça ve domates püresini ekledikten sonra kısa bir süre kavurmak, domatesin lezzetini daha yoğun hale getirir. Bu işlem, salçanın çiğ kokusunu alıp tatlılığını ortaya çıkarır.
• Sıcak suyu ekledikten sonra kaynamaya başlamadan şehriyeyi ilave edin. Böylece şehriyeler birbirine yapışmadan tane tane dökülür ve eşit şekilde pişer.

Sık Yapılan Hatalar

• Unu yeterince kavurmamak. — Unun çiğ kokusu çorbanın lezzetini olumsuz etkiler. Rengi hafifçe dönene kadar, kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya özen gösterin.
• Şehriyeyi kaynar suya atmak. — Kaynar suya atılan şehriyeler topaklanabilir ve birbirine yapışabilir. Sıcak suyu ekledikten sonra kaynama noktasına gelmeden şehriyeyi eklemek, daha iyi bir sonuç verir.

Malzeme Bulamazsanız

• domates püresi: rendelenmiş taze domates (yaklaşık 1 orta boy domates)
• tel şehriye: arpa şehriye

Saklama ve Isıtma

Çorbanızı buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken kısık ateşte, gerekirse biraz sıcak su ekleyerek karıştırarak ısıtın. Mikrodalgada da ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis yapın. Yanında taze sıkılmış limon suyu veya bir dilim ekmekle lezzetini artırabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Kuşbaşı Etli Analı Kızlı Tarifi
• Topalak Çorbası Tarifi (Ev Yapımı)
• Sıcak Soğuk Salçalı Domates Çorbası Tarifi
• Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi
• Ev Usulü Kolay Bal Kabağı Çorbası Tarifi
• Yeşil Erikli Ekşi Çorba Tarifi
• Nefis Domates Çorbası Tarifi
• Doyurucu Köfteli Kuskuslu Sebze Çorbası Tarifi
• Ev Yapımı Pide Harcı Tarifi
• Cacık Soslu Sebzeli Wrap Tarifi
• Çıtır İstiridye Mantarı Kızartması Tarifi
• Evde Bitter Çikolatalı Mocha Tarifi
• Ekler Hamuruyla Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Bol Ekşili Limonlu Nar Kısır Tarifi

İşinize yarayabilir: Çorba Kıvamı Nasıl Ayarlanır? Koyulaştırma ve Terbiye Rehberi