Ev Usulü Kolay Tavuk Köftesi Tarifi

Kırmızı et tüketmeyenler için pratik bir seçenek olan tavuk köftesi, kolayca hazırlanır. Tavuk kıyması, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · 20 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

1/2 kilogram tavuk kıyması
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kırmızı biber

Yapılışı

Tavuk kıymasını derin bir kaba alın, üzerine rendelenmiş soğanı ve diğer malzemeleri ekleyerek iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcını buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Dinlenen köfteleri az yağda kızartın.

Püf Noktaları

Köfte harcını yoğururken, kıyma sıcaklığının önemli olduğunu unutmayın. Eğer kıyma çok soğuksa, köfteniz sert olabilir. Bu nedenle, kıymayı oda sıcaklığına getirin veya birkaç dakika mikrodalgada ısıtın.
Galeta unu yerine rendelenmiş ekmek kırıntısı kullanabilirsiniz. Ekmek kırıntısı, köftenin daha yumuşak olmasını sağlar ve fazla sıvı almasını engeller.
Kömür ateşinde pişirmek yerine, köftelerinizi tavada az yağda pişirdiğinizde daha az yağ kullanmış olursunuz. Ayrıca, köftenin rengi daha eşit olur ve daha lezzetli olur.
Dinlendirme aşamasında köfte harcını buzdolabında bekletmek, kıyma parçalarının birbirine iyice karışmasını ve köftenin daha homojen olmasını sağlar. Bu da köftenin pişirme sırasında dağılmasını önler.

Sık Yapılan Hatalar

Köfte harcını yeterince yoğurmamak — Köfte harcını en az 5-7 dakika boyunca iyice yoğurarak kıyma parçalarını birbirine bastırın. Bu, köftenin daha sert ve şeklini koruyabilen olmasını sağlar.
Kızartma yağını çok yüksek ateşte kullanmak — Kızartma yağını orta ateşte kullanın. Yüksek ateşte köfteniz yanmadan pişmez ve lezzeti de bozulur. Orta ateş, köftenizin eşit şekilde pişmesini ve güzel bir renk almasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Sarımsak: Sarımsak tozu (1/2 çay kaşığı) kullanabilirsiniz. Bu, sarımsak aromasını daha hafif bir şekilde verir ve köftenin lezzetini zenginleştirir.
Kırmızı biber: Acı tozunu (1/4 çay kaşığı) kullanabilirsiniz. Acı tozunun acılık yoğunluğu kırmızı biberden daha fazladır, bu nedenle miktarı azaltmanız gerekebilir.

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız köfteleri oda sıcaklığında bir kapta buzdolabında 24 saat içinde tüketmeye özen gösterin. Derin dondurucuda -18°C'de ise 2-3 ay saklayabilirsiniz. Islatmak için, köfteleri mikrodalgada 30-60 saniye ısıtıp, üzerine bir kaşık zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu köfteleri sıcak olarak pide veya lavaş ekminde sandviç şeklinde servis edebilirsiniz. Yanında cacık, közlenmiş domates veya salata ile servis ederek meze tabağını tamamlayabilirsiniz. İdeal sıcaklık 180-200°C'dir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Tavuk Neden Kuru Olur? Yumuşacık Tavuğun 7 Kuralı