Ev Yapımı Kakaolu Puding Tarifi

Ev Yapımı Kakaolu Puding Tarifi, hem pratiklik hem de lezzet sunan bir tatlı seçeneği olarak mutfaklarınıza hitap ediyor.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 15 dk · 5 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

1 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 bardak şeker
1 adet vanilya

Yapılışı

Tencereyi orta ateşte ısıtın, karışımda hareketli kalarak kaynamaya başlayana dek beklemeden karıştırın.
Kaynamaya başladığında altını kapatın, ilk sıcaklığı kaybolduktan sonra vanilyayı ekleyin ve iyice eriyene kadar çırpın.
Hazırlanan kakaolu pudingi kasede soğumaya bırakın, soğuduktan sonra istediğiniz süslemlerle zenginleştirin ve tabağa sunun.

Püf Noktaları

Un ve nişastayı kuru malzemelerle birlikte elemek, topaklanmayı önleyerek daha pürüzsüz bir puding elde etmenizi sağlar. Bu, özellikle unun tencerede topaklanıp dibe çökmesini engeller.
Sütü tencereye almadan önce malzemeleri kuru olarak iyice karıştırmak, un ve nişastanın sütle buluştuğunda topaklanmasını geciktirir. Böylece daha homojen bir karışım elde edersiniz.
Vanilyayı puding piştikten ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra eklemek, aromasının daha belirgin kalmasını sağlar. Yüksek ısı, vanilyanın uçucu bileşenlerini buharlaştırabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Malzemeleri tencereye eklerken sütü direkt ekleyip karıştırmak. — Önce un, nişasta, kakao ve şekeri kuru halde iyice karıştırın. Ardından azar azar süt ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Bu, topaklanmayı önler.
Pudingi ocakta sürekli karıştırmamak. — Pudingi pişirirken sürekli karıştırmak, dibinin tutmasını ve yanmasını engeller. Özellikle kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp karıştırmaya devam edin.

Malzeme Bulamazsanız

un: mısır veya buğday nişastası
kakao: eritilmiş bitter çikolata (yaklaşık 100 gr)
vanilya: bir tutam tarçın

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan kakaolu pudingi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Derin dondurucudan kaçının, kıvamı bozulabilir. Tekrar servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyebilir veya çok kısık ateşte, sürekli karıştırarak hafifçe ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Pudingi oda sıcaklığında veya hafif soğuk servis edebilirsiniz. Üzerine rendelenmiş çikolata, taze meyveler veya bir tutam pudra şekeri ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler