Fırında Bütün Tavuk Tarifi

Davet sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan, nar gibi kızarmış bir bütün tavuğa karşı direnir misiniz?

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 45 dk · 4 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet orta boy bütün tavuk
• 1 adet soğan (elma dilim kesilmiş)
• 1 adet defne yaprağı
• 1 dal biberiye
• 1 adet büyük boy patates
• 1/2 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1. Tereyağı, kırmızı toz biber, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kapta birbirine karıştırarak harmanlayın.
2. Tavuğu fırın tepsisine yerleştirin ve hazırladığınız zeytinyağlı karışım ile tavuğun her tarafını nazikçe ovun.
3. Tavuğun içine dilimlenmiş elma ve soğan, defne yaprağı ile taze biberiye serpiştirin. Patates ve yarım soğanı tavuğun etrafına dizdikten sonra üzerlerini zeytinyağıyla hafifçe yağlayın.
4. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Süre tamamlandıktan sonra tavuğu dilimleyip sofralarınıza sunun.

Püf Noktaları

• Tavuğun içine koyduğunuz elma dilimlerini önce hafifçe tuzlayıp bekletin; bu, suyunu çekerek tavuğun iç kısmının daha az suyunu emmesini sağlar ve pişirme sırasında daha az ıslak kalmasını sağlar.
• Patatesi ve soğanı fırın tepsisine dizmeden önce hafifçe 1-2 dakika kızartın; bu, dış yüzeylerinin kavrulmasını sağlayarak fırında daha çabuk pişmesini ve iç kısmının daha az suyunu emmesini sağlar.
• Tavuğun etine zeytinyağı karışımını uygularken, özellikle bacak ve göğüs kısmına yoğunlaşın; bu bölgeler daha hızlı kuruyor ve bu işlem, etin kurumadan pişmesini ve daha lezzetli bir kavrulma elde edilmesini sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Tavuğu fırında pişirirken tepsinin ortasına yerleştirmek, etin eşit şekilde pişmemesine neden olur. — Tavuğu tepsinin kenarlarına yakın şekilde yerleştirin; bu, fırının dolaşan sıcak havasının etin tüm yüzeyine eşit şekilde ulaşmasını sağlar ve daha dengeli pişirme sağlar.
• Patatesi ve soğanı tuzlamadan doğradığınızda, fırında suyunu çok çeker ve tepsinin dibinde su birikimi oluşur. — Patates ve soğanları doğradıktan sonra 10 dakika tuzla karıştırıp bekletin, ardından süzün; bu, suyunu çekerek fırında daha az su birikimi oluşmasını ve kavrulma işleminin daha iyi ilerlemesini sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• defne yaprağı: 1 çay kaşığı kurutulmuş taze defne yerine 1/2 çay kaşığı karabiber
• biberiye: 1 küçük çay kaşığı kurutulmuş taze biberiye

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Soğuduktan sonra sert bir kapta kapatın. Tekrar ısıtmak için fırında 180 derecede 20-25 dakika, tepsinin içinde kapatılıp ızgara kağıdıyla kapatarak ısıtın; bu, etin suyunu kaybetmesini ve kavrulma özelliğini korumasını sağlar.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis edin; etin üzerine dökülmüş fırın suyu ve patateslerle birlikte tabağa alın. Yanına ıspanak veya kuru fasulye gibi bir sebze yemeği ekleyerek sunun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tavuklu Tirit Tarifi
• Teriyaki Sosuyla Kıvamı Sürpriz Tavuk Tarifi
• Tavuklu Tepsi Kebabı Tarifi
• Kremalı Mantarlı Tavuk Sote Tarifi
• Bol Peynirli Tavuklu Quesadilla Tarifi
• Mühürlenmiş Tavuklu Pirinç Yemeği Tarifi
• Kaşarlı Tavuk Köftesi Tarifi
• Fırında Tavuk Sebze Yemeği Tarifi
• Yağ Çekmeyen Tam Kıvamında Kabak Mücveri Tarifi
• Maş Fasulyeli Buğdaylı Ekşi Salata Tarifi
• Fırında Mozaik Banana Bread Tarifi
• Fırında Susamlı Havuç Tarifi
• Yoğurtlu Meyveli Bebek Ara Öğün Tarifi
• Fıstıklı Hurma Topları Glutensiz Şekersiz Tarifi

İşinize yarayabilir: Tavuk Neden Kuru Olur? Yumuşacık Tavuğun 7 Kuralı