Fırında Kuzu Pirzola Tarifi

Kuzu pirzola tariflerine bir yenisi ekleniyor. Pirzola etini özel marinasyonda bekleterek yumuşacık ve pamuk gibi etler pişerebilirsiniz.

Fırında Kuzu Pirzola Tarifi

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 11 dk · 3 porsiyon · Et

Malzemeler

Yapılışı

  1. Kuzu pirzolalarını derin bir kaba alın. Tuz, karabiber, zeytinyağı, soğan, sarımsak, taze kekik ve limon suyu gibi malzemeleri ekleyip, etlerin tüm yüzeyiyle eşit şekilde temas edecek şekilde dikkatlice karıştırın. Karışım tamamen homojen olana kadar elinizle ya da çatal ile karıştırın. Üzerini sığ bir streçle kaplayıp en az bir saat, en fazla 4 saat buzdolabında bekletin.
  2. Fırını 200 santigrat dereceye ısıtın. Tavayı alıp üzerine fırın kağıdı serin. Kuzu pirzolalarını bu kağıdın üzerine dikkatlice yerleştirin. Pirzolalar birbirine değmeyecek şekilde dizin. Fırın tepsisini orta rafa yerleştirin.
  3. Pirzolaları 20 dakika fırında pişirin. Bu süre sonunda etlerin yüzeyi hafifçe kızaracak, iç kısmı hâlâ hafif pembe olacak şekilde olmalıdır. Pişme ilerledikçe etlerin iç sıcaklığı 70 santigrat dereceyi geçmesini kontrol edin. Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında etlerin suyu dağılmadan içine geri döner.
  4. Servis tabağına koyduğunuz pirzolaları, üzerine taze kekik serpiştirerek sunun. Yanında yeşil salata, patates kızartması veya pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz.

Benzer Tarifler