Vişne Sosuyla Kuzu Pirzola Tarifi

Name: Vişne Sosuyla Kuzu Pirzola Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 3 adet kalem pirzola; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 dal taze kekik; 1 dal taze biberiye; 100 gram dondurulmuş vişne; 1 yemek kaşığı şeker; 2 yemek kaşığı su

Kuzu pirzolalar, yoğun bir et aromasıyla hafif vişne sosuyla tamamlanır. Pirzolalar tuz, karabiber ve taze kekikle marinelenir, ardından yüksek ısıda hızlıca…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 1 porsiyon · Et

Malzemeler

3 adet kalem pirzola
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 dal taze kekik
1 dal taze biberiye
100 gram dondurulmuş vişne
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı su

Yapılışı

Kuzu pirzolalarını düz bir tepsiye dizerek her iki yüzeyine tuz ve karabiberle hafifçe kaplayıp, üzerine zeytinyağı döküp iyice dağıtalım.
Kekik ve biberiye tozunu ekleyip el ile etlerin tüm yüzeyini eşit şekilde kaplayalım. Kapağını kapatıp buzdolabında yarım saat bekletelim.
Vişne sosu için bir tencereye vişneleri alalım. Kaşıkla hafifçe ezerek suyunu açmaya başlayana kadar ılık ateşte kaynatmaya devam edelim.
Sosu el blenderıyla iri parçacık kalmayacak şekilde pürüzsüz hâle getirip, tekrar tencereye alalım.
Sosun kıvamını alması için orta ateşte pişirmeye devam edelim. Suyunun bir kısmını çekip, hafifçe yoğunlaşması için yaklaşık 8 dakika bekleyelim.
Pirzolaları pişirmek için tava orta ısıya kadar ısınır. Zeytinyağını tava yüzeyini kaplayacak kadar ekleyip, yüzeyi kızdıralım.
Pirzolaları tava yüzeyine yerleştirip yüksek ateşte her iki tarafını 2-3 dakika mühürleyelim. Sonra ateşi kısık seviyeye alıp içlerinin tamamen pişmesini 8-10 dakika daha bekletelim.
Pişen pirzolaları bir tabağa alalım. Üzerine hazırladığımız vişne sosunu döküp hemen servis edelim.

Vişne Sosuyla Kuzu Pirzola Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler