Vişne Sosuyla Kuzu Pirzola Tarifi
Kuzu pirzolalar, yoğun bir et aromasıyla hafif vişne sosuyla tamamlanır. Pirzolalar tuz, karabiber ve taze kekikle marinelenir, ardından yüksek ısıda hızlıca…
Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 1 porsiyon · Et
Malzemeler
- 3 adet kalem pirzola
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 dal taze kekik
- 1 dal taze biberiye
- 100 gram dondurulmuş vişne
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı su
Yapılışı
- Kuzu pirzolalarını düz bir tepsiye dizerek her iki yüzeyine tuz ve karabiberle hafifçe kaplayıp, üzerine zeytinyağı döküp iyice dağıtalım.
- Kekik ve biberiye tozunu ekleyip el ile etlerin tüm yüzeyini eşit şekilde kaplayalım. Kapağını kapatıp buzdolabında yarım saat bekletelim.
- Vişne sosu için bir tencereye vişneleri alalım. Kaşıkla hafifçe ezerek suyunu açmaya başlayana kadar ılık ateşte kaynatmaya devam edelim.
- Sosu el blenderıyla iri parçacık kalmayacak şekilde pürüzsüz hâle getirip, tekrar tencereye alalım.
- Sosun kıvamını alması için orta ateşte pişirmeye devam edelim. Suyunun bir kısmını çekip, hafifçe yoğunlaşması için yaklaşık 8 dakika bekleyelim.
- Pirzolaları pişirmek için tava orta ısıya kadar ısınır. Zeytinyağını tava yüzeyini kaplayacak kadar ekleyip, yüzeyi kızdıralım.
- Pirzolaları tava yüzeyine yerleştirip yüksek ateşte her iki tarafını 2-3 dakika mühürleyelim. Sonra ateşi kısık seviyeye alıp içlerinin tamamen pişmesini 8-10 dakika daha bekletelim.
- Pişen pirzolaları bir tabağa alalım. Üzerine hazırladığımız vişne sosunu döküp hemen servis edelim.
Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.
Benzer Tarifler
- Avcı Güveç Tarifi (Dana Etli Güveç Kebabı)
- Köfteli Tirit Tarifi (Bayat Ekmekle)
- Kıymalı Sulu Köfte Tarifi (Ekşili)
- Rosto Köfte Tarifi
- Şaşlık Peynir Soslu Sebzeli Tarifi
- Patlıcanlı Şiş Köfte Soslu Tarifi
- Ev Yapımı Beyti Kebabı Et Tarifi
- Köz Patlıcanlı Kıymalı Alinazik Tarifi
- Leblebi ve Hurmalı Enerji Bar Tarifi
- Zeytinyağlı Biberiyeli Focaccia Tarifi
- Fit Krokan Cevizli Pekmezli Tarifi
- Puf Peynirli Poğaça Tarifi
- Çıtır Nohut Köftesi Tarifi
- Sıvı Yağlı Yumuşacık Un Helvası Tarifi
İşinize yarayabilir: Et Neden Sert Olur? Yumuşacık Etin 8 Nedeni ve Çözümü