Fırınsız & Miksersiz Tencerede Kek Tarifi

Fırın veya mikserinizin bulunmaması veya çalışmaması kek yapmak için engel olmasın! Bu tarif, evde pratik bir şekilde, sadece tencere kullanarak lezzetli bir…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 45 dk · 10 porsiyon · Kek

Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
70 gram beyaz kuvertür çikolata (benmari usulü eritilmiş)
70 gram sütlü kuvertür çikolata (benmari usulü eritilmiş)

Yapılışı

Geniş bir kaba yumurta ve şekeri alıp, teliyle nazikçe çırparak şekerin eriyip yumurtanın yumuşadığından emin olun.
Karışıma sıvı yağ ve sütü damlatıp, tekrar hafifçe karıştırarak tüm sıvıların birleştiğinden emin olun.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı kaba eleyerek ekleyip, yavaşça çırparak pürüzsüz ve macun kıvamında bir kek hamuru meydana getirin.
Yağladığınız kek kalıbına hamuru döküp dikkatlice yatacak şeklini verin.
Tencerenin içinde suyu kaynatıp, altını kısarak ısıyı ayarlayın.
Kaynayan suyun üzerine kek kalıbını yerleştirip, kepeğiyle kapatıp kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin.
Pişirme süresi sonunda kürdanla kekin içini kontrol edip, pişmemişse biraz daha bekletin.
Kekin soğuyunca üzerine erimiş çikolata gezdirip, sevdiklerinizle lezzetli bir şekilde tüketin.

Püf Noktaları

Yumurta ve şekeri çırparken tel çırpıcı kullanmak, şekerin daha hızlı erimesini ve yumurtanın daha iyi havalanmasını sağlar. Bu, kekin daha pürüzsüz bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur.
Kuru malzemeleri (un, kakao, kabartma tozu, vanilin) eleyerek eklemek, topaklanmayı önler ve kek hamurunun daha homojen olmasını sağlar. Bu, pişerken kekin her yerinin eşit şekilde kabarmasına katkıda bulunur.
Tencerede pişirme yaparken, kek kalıbının tencerenin tabanına doğrudan temas etmemesi önemlidir. Kaynayan suyun buharı ile pişen kek, daha nazik bir ısıya maruz kalır ve dibinin tutmasını engeller.

Sık Yapılan Hatalar

Kek kalıbının tencereye tam oturmaması. — Kek kalıbının tencerenin içine rahatça sığdığından ve kenarlarının tencereye tam oturduğundan emin olun. Bu, buharın dışarı kaçmasını engelleyerek kekin daha iyi pişmesini sağlar.
Tencerede su kaynadıktan sonra altını tamamen kısmamak. — Su kaynadıktan sonra ocağın altını en kısığa getirin. Yüksek ısı, kekin altının yanmasına veya üstünün çiğ kalmasına neden olabilir. Kısık ateş, buharla nazik pişirmeyi sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

sıvı yağ: eritilmiş tereyağı (oda sıcaklığında)
kakao: rendelenmiş bitter çikolata (eritilmiş)
beyaz kuvertür çikolata: beyaz çikolata (eritilmiş)

Saklama ve Isıtma

Kek oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün tazeliğini korur. Buzdolabında saklanırsa 4-5 güne kadar dayanabilir. Tekrar ısıtmak isterseniz, fırında veya mikrodalga fırında kısaca ısıtabilirsiniz. Buzlukta saklamak için dilimleyip buzdolabı poşetine koyarak 1 aya kadar saklayabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Kek, oda sıcaklığında veya hafif ılık servis edilebilir. Yanına bir top vanilyalı dondurma veya taze meyveler çok yakışır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri